1. Loại đất nào thích hợp nhất cho cây bồn bồn phát triển?
A. Đất cát.
B. Đất phù sa.
C. Đất đỏ bazan.
D. ĐấtLaterite.
2. Điều gì khiến rau bồn bồn trở thành một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực miền Tây?
A. Giá trị dinh dưỡng cao và dễ trồng.
B. Hương vị độc đáo, gắn liền với đời sống và kinh tế của người dân.
C. Khả năng chữa bệnh hiệu quả.
D. Nguồn cung dồi dào quanh năm.
3. Ngoài các món ăn thông thường, rau bồn bồn còn được dùng để làm gì khác?
A. Làm thuốc nhuộm.
B. Làm thức ăn cho gia súc.
C. Làm đồ thủ công mỹ nghệ.
D. Làm phân bón.
4. Rau bồn bồn có tác dụng gì đối với sức khỏe?
A. Giảm cân và tăng cường hệ tiêu hóa.
B. Tăng cường trí nhớ và giảm stress.
C. Ngăn ngừa ung thư và giảm cholesterol.
D. Hạ huyết áp và ổn định đường huyết.
5. Nếu bạn muốn giới thiệu rau bồn bồn cho một người bạn nước ngoài, bạn sẽ nhấn mạnh điều gì?
A. Giá trị kinh tế của rau bồn bồn.
B. Hương vị độc đáo, nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam và lợi ích sức khỏe.
C. Cách trồng và chăm sóc rau bồn bồn.
D. Các món ăn quốc tế có sử dụng rau bồn bồn.
6. So sánh về hương vị, rau bồn bồn có điểm gì khác biệt so với các loại rau khác?
A. Vị đắng.
B. Vị ngọt thanh và giòn.
C. Vị chua.
D. Vị mặn.
7. Rau bồn bồn có thể thay thế cho loại rau nào trong món canh chua?
A. Giá đỗ.
B. Bạc hà.
C. Đậu bắp.
D. Cà chua.
8. Rau bồn bồn có thể được sử dụng trong y học cổ truyền để chữa bệnh gì?
A. Cao huyết áp.
B. Tiểu đường.
C. Táo bón.
D. Đau nhức xương khớp.
9. Trong quá trình sinh trưởng, rau bồn bồn thường gặp loại sâu bệnh nào?
A. Sâu đục thân.
B. Rầy nâu.
C. Bọ trĩ.
D. Bệnh thán thư.
10. Khi chế biến món gỏi bồn bồn, người ta thường sử dụng nguyên liệu nào sau đây để tăng thêm hương vị đặc trưng?
A. Nước mắm tỏi ớt.
B. Mắm thái.
C. Nước tương.
D. Muối tiêu chanh.
11. Theo bạn, yếu tố nào sau đây là quan trọng nhất để phát triển bền vững nghề trồng rau bồn bồn?
A. Mở rộng diện tích trồng.
B. Tăng cường quảng bá sản phẩm.
C. Bảo vệ môi trường và sử dụng các phương pháp canh tác bền vững.
D. Giảm giá thành sản phẩm.
12. Điều gì sau đây KHÔNG phải là lợi ích kinh tế của việc trồng rau bồn bồn?
A. Tạo nguồn thu nhập ổn định cho người dân.
B. Góp phần phát triển du lịch sinh thái.
C. Cải tạo đất trồng.
D. Giảm thiểu ô nhiễm môi trường.
13. Trong ẩm thực, rau bồn bồn có thể kết hợp tốt với loại thực phẩm nào sau đây để tạo nên món ăn ngon và bổ dưỡng?
A. Thịt bò.
B. Hải sản.
C. Thịt gà.
D. Đậu phụ.
14. Yếu tố nào sau đây ảnh hưởng lớn nhất đến chất lượng của rau bồn bồn?
A. Ánh sáng mặt trời.
B. Độ ẩm của đất.
C. Nhiệt độ không khí.
D. Gió.
15. Loại phân bón nào tốt nhất cho cây bồn bồn?
A. Phân hóa học.
B. Phân hữu cơ.
C. Phân lân.
D. Phân đạm.
16. Trong canh tác, biện pháp nào sau đây giúp tăng năng suất rau bồn bồn?
A. Trồng xen canh với các loại cây khác.
B. Sử dụng thuốc trừ sâu hóa học.
C. Tưới nước ngập úng.
D. Bón phân cân đối và phòng trừ sâu bệnh kịp thời.
17. Bộ phận nào của cây bồn bồn được sử dụng làm thực phẩm?
A. Lá non.
B. Thân cây non.
C. Rễ cây.
D. Hoa.
18. Nếu muốn trồng rau bồn bồn tại nhà, bạn cần chú ý điều gì nhất?
A. Chọn giống tốt và đất giàu dinh dưỡng.
B. Tưới nước thường xuyên.
C. Bón phân định kỳ.
D. Phòng trừ sâu bệnh.
19. Phương pháp bảo quản rau bồn bồn tươi lâu là gì?
A. Phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.
B. Ướp muối.
C. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
D. Ngâm trong nước vôi trong.
20. Để phòng trừ sâu bệnh cho rau bồn bồn một cách hiệu quả và an toàn, người trồng nên sử dụng phương pháp nào?
A. Sử dụng thuốc trừ sâu hóa học liều cao.
B. Sử dụng các biện pháp sinh học và thuốc trừ sâu sinh học.
C. Không cần phòng trừ vì rau bồn bồn ít bị sâu bệnh.
D. Đốt đồng để tiêu diệt sâu bệnh.
21. Rau bồn bồn có thể được dùng để chế biến món dưa chua không?
A. Không, vì rau bồn bồn không thích hợp để làm dưa chua.
B. Có, dưa bồn bồn là một món ăn ngon và lạ miệng.
C. Chỉ có thể làm dưa chua từ phần gốc của cây.
D. Chỉ có thể làm dưa chua vào mùa đông.
22. Ở Việt Nam, rau bồn bồn được trồng nhiều nhất ở khu vực nào?
A. Đồng bằng sông Cửu Long.
B. Đồng bằng sông Hồng.
C. Miền Trung.
D. Tây Nguyên.
23. Nếu muốn xuất khẩu rau bồn bồn, người trồng cần đáp ứng những tiêu chuẩn nào?
A. Chỉ cần đảm bảo số lượng lớn.
B. Đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc.
C. Giá thành rẻ.
D. Hình thức đẹp mắt.
24. Rau bồn bồn thường được chế biến thành món ăn nào sau đây phổ biến nhất ở miền Tây Nam Bộ?
A. Gỏi cuốn tôm thịt.
B. Bồn bồn xào tép.
C. Canh chua cá lóc.
D. Lẩu mắm.
25. Điều gì sẽ xảy ra nếu thu hoạch rau bồn bồn quá muộn?
A. Rau sẽ bị cứng và mất vị ngọt.
B. Rau sẽ bị úng và thối rữa.
C. Rau sẽ bị nhạt và không còn dinh dưỡng.
D. Rau sẽ bị đắng.
26. Tại sao rau bồn bồn được xem là một loại rau đặc sản của miền Tây Nam Bộ?
A. Vì có giá trị dinh dưỡng cao.
B. Vì chỉ trồng được ở vùng đất này.
C. Vì có hương vị độc đáo và gắn liền với văn hóa ẩm thực địa phương.
D. Vì có nhiều công dụng chữa bệnh.
27. Rau bồn bồn có giá trị dinh dưỡng như thế nào?
A. Chứa nhiều protein và chất béo.
B. Chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất.
C. Chứa nhiều đường và tinh bột.
D. Chứa nhiều cholesterol.
28. Rau bồn bồn thường được thu hoạch vào mùa nào trong năm?
A. Mùa xuân.
B. Mùa hạ.
C. Mùa thu.
D. Mùa mưa.
29. Khi chế biến rau bồn bồn, cần lưu ý điều gì để đảm bảo an toàn thực phẩm?
A. Rửa kỹ và ngâm nước muối loãng.
B. Luộc sơ trước khi chế biến.
C. Chỉ sử dụng phần non của cây.
D. Không nên ăn quá nhiều.
30. Rau bồn bồn có thể được chế biến thành món ăn chay nào sau đây?
A. Bồn bồn kho thịt.
B. Bồn bồn xào chay.
C. Bồn bồn nhồi thịt.
D. Bồn bồn nấu lẩu mắm.
