1. Triệu chứng "chân tay tê bì" có thể là dấu hiệu của việc thiếu hụt vitamin nào?
A. Vitamin C
B. Vitamin D
C. Vitamin B12
D. Vitamin A
2. Vitamin nào hoạt động như một chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do?
A. Vitamin K
B. Vitamin D
C. Vitamin E
D. Vitamin B12
3. Loại vitamin nào thường được bổ sung cho phụ nữ mang thai để giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh ở thai nhi?
A. Vitamin C
B. Folate (Vitamin B9)
C. Vitamin A
D. Vitamin K
4. Thiếu vitamin B1 (Thiamine) gây ra bệnh Beriberi, ảnh hưởng chủ yếu đến hệ thần kinh và tim mạch. Triệu chứng nào sau đây KHÔNG liên quan đến Beriberi?
A. Yếu cơ
B. Phù nề
C. Rối loạn tâm thần
D. Tăng cường thị lực
5. Vitamin nào đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì thị lực khỏe mạnh và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng?
A. Vitamin K
B. Vitamin B12
C. Vitamin A
D. Vitamin D
6. Một người có chế độ ăn uống thiếu đa dạng, chủ yếu dựa vào gạo trắng và ít rau xanh, có nguy cơ cao bị thiếu vitamin nào?
A. Vitamin D
B. Vitamin B1 (Thiamine)
C. Vitamin C
D. Vitamin B12
7. Một người có các triệu chứng như mệt mỏi, yếu cơ, và thường xuyên bị chuột rút có thể đang thiếu vitamin nào?
A. Vitamin A
B. Vitamin C
C. Vitamin D
D. Vitamin E
8. Vitamin nào cần thiết cho quá trình hấp thụ sắt từ thực phẩm?
A. Vitamin K
B. Vitamin D
C. Vitamin A
D. Vitamin C
9. Một người có chế độ ăn chay nghiêm ngặt, không ăn bất kỳ sản phẩm động vật nào, có nguy cơ cao bị thiếu vitamin nào?
A. Vitamin A
B. Vitamin C
C. Vitamin B12
D. Vitamin D
10. Bệnh nào sau đây liên quan đến sự thiếu hụt vitamin D, đặc biệt ở trẻ em, gây ra xương mềm và yếu?
A. Bệnh còi xương
B. Bệnh Pellagra
C. Bệnh Beriberi
D. Bệnh Scorbut
11. Thiếu vitamin B12 có thể dẫn đến loại thiếu máu nào?
A. Thiếu máu hồng cầu nhỏ
B. Thiếu máu nguyên hồng cầu khổng lồ
C. Thiếu máu do thiếu sắt
D. Thiếu máu tan máu
12. Việc sử dụng kháng sinh kéo dài có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ hoặc sản xuất vitamin nào trong cơ thể?
A. Vitamin A
B. Vitamin C
C. Vitamin K
D. Vitamin D
13. Triệu chứng nào sau đây KHÔNG phải là dấu hiệu của thiếu vitamin A?
A. Khô mắt (xerophthalmia)
B. Quáng gà (nyctalopia)
C. Tăng cường thị lực trong bóng tối
D. Da khô, sần sùi
14. Vitamin nào cần thiết cho sự hấp thụ canxi từ ruột vào máu?
A. Vitamin K
B. Vitamin D
C. Vitamin E
D. Vitamin C
15. Vitamin nào đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng?
A. Vitamin K
B. Vitamin D
C. Vitamin E
D. Vitamin C
16. Vitamin nào đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì làn da khỏe mạnh và bảo vệ chống lại tác hại của ánh nắng mặt trời?
A. Vitamin K
B. Vitamin B12
C. Vitamin D
D. Vitamin E
17. Bệnh thiếu máu ác tính (Pernicious anemia) là một loại thiếu máu do thiếu vitamin B12, thường gây ra bởi vấn đề gì?
A. Chế độ ăn chay trường
B. Khả năng hấp thụ vitamin B12 kém do thiếu yếu tố nội tại
C. Mất máu mãn tính
D. Nhiễm ký sinh trùng đường ruột
18. Bệnh Pellagra, đặc trưng bởi "3 D" (viêm da, tiêu chảy và sa sút trí tuệ), là do thiếu vitamin nào?
A. Niacin (Vitamin B3)
B. Thiamine (Vitamin B1)
C. Riboflavin (Vitamin B2)
D. Cobalamin (Vitamin B12)
19. Tình trạng nào sau đây có thể dẫn đến thiếu vitamin D ngay cả khi chế độ ăn uống đầy đủ?
A. Tiếp xúc đủ ánh nắng mặt trời
B. Bệnh gan hoặc thận mãn tính
C. Chế độ ăn giàu chất béo
D. Tập thể dục thường xuyên
20. Triệu chứng nào sau đây KHÔNG phải là biểu hiện của thiếu vitamin C?
A. Chảy máu chân răng
B. Chậm lành vết thương
C. Tóc khô, dễ gãy
D. Mệt mỏi, suy nhược
21. Một người có chế độ ăn uống nghèo nàn, nghiện rượu và có các triệu chứng như lú lẫn, mất trí nhớ và dáng đi không vững có thể mắc hội chứng Wernicke-Korsakoff do thiếu vitamin nào?
A. Vitamin A
B. Vitamin C
C. Thiamine (Vitamin B1)
D. Vitamin D
22. Bệnh Scorbut, đặc trưng bởi chảy máu nướu răng và chậm lành vết thương, là do thiếu vitamin nào?
A. Vitamin D
B. Vitamin B12
C. Vitamin C
D. Vitamin A
23. Vitamin nào cần thiết cho sự phát triển và chức năng của hệ thần kinh, và thiếu hụt có thể gây ra các vấn đề về thần kinh?
A. Vitamin K
B. Vitamin C
C. Vitamin B12
D. Vitamin D
24. Một người sống trong môi trường ít ánh nắng mặt trời và không bổ sung vitamin D có nguy cơ cao mắc bệnh gì?
A. Bệnh Scorbut
B. Bệnh còi xương/loãng xương
C. Bệnh Pellagra
D. Bệnh Beriberi
25. Tình trạng nào sau đây có thể làm giảm khả năng hấp thụ vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, E, K?
A. Tiêu chảy cấp
B. Bệnh Celiac (bệnh không dung nạp gluten)
C. Uống nhiều nước
D. Tập thể dục thường xuyên
26. Bổ sung quá nhiều vitamin A có thể gây ra tình trạng gì?
A. Hạ vitamin A
B. Ngộ độc vitamin A
C. Tăng cường thị lực
D. Tăng cường hệ miễn dịch
27. Vitamin nào cần thiết cho sự hình thành collagen, một protein quan trọng giúp duy trì cấu trúc của da, xương và mạch máu?
A. Vitamin K
B. Vitamin D
C. Vitamin A
D. Vitamin C
28. Thiếu vitamin B6 (Pyridoxine) có thể gây ra tình trạng nào sau đây?
A. Bệnh Scorbut
B. Viêm da và thiếu máu
C. Bệnh còi xương
D. Bệnh Pellagra
29. Vitamin nào thường được gọi là "vitamin ánh nắng mặt trời" vì cơ thể có thể tự sản xuất khi tiếp xúc với ánh nắng?
A. Vitamin A
B. Vitamin C
C. Vitamin D
D. Vitamin E
30. Vitamin nào đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu và sự thiếu hụt có thể dẫn đến chảy máu kéo dài?
A. Vitamin E
B. Vitamin K
C. Vitamin B6
D. Vitamin B1
