1. Ứng dụng nào sau đây KHÔNG phải là vai trò của lipid trong cơ thể?
A. Dự trữ năng lượng
B. Cấu tạo màng tế bào
C. Vận chuyển oxy
D. Tín hiệu tế bào (hormone steroid, eicosanoid)
2. Acid béo omega-3 và omega-6 được gọi là acid béo thiết yếu vì sao?
A. Cơ thể có thể tự tổng hợp chúng với số lượng lớn
B. Chúng là nguồn năng lượng chính cho cơ thể
C. Cơ thể không thể tự tổng hợp chúng và cần được cung cấp từ chế độ ăn
D. Chúng chỉ cần thiết với số lượng rất nhỏ
3. Enzyme acyl-CoA dehydrogenase xúc tác phản ứng nào trong beta-oxy hóa acid béo?
A. Thủy phân acyl-CoA
B. Oxy hóa tạo liên kết đôi giữa alpha và beta carbon
C. Hydrat hóa liên kết đôi
D. Phân cắt thiol
4. Điều gì sẽ xảy ra nếu enzyme lipoprotein lipase bị thiếu hụt?
A. Giảm nồng độ triglyceride trong máu
B. Tăng nồng độ cholesterol trong máu
C. Tăng nồng độ triglyceride trong máu
D. Giảm nồng độ HDL cholesterol
5. Loại lipid nào sau đây là thành phần cấu trúc chính của màng tế bào?
A. Cholesterol
B. Acid béo tự do
C. Phospholipid
D. Sáp
6. Tại sao việc dư thừa cholesterol LDL trong máu lại liên quan đến tăng nguy cơ bệnh tim mạch?
A. LDL làm giảm viêm thành mạch máu
B. LDL vận chuyển cholesterol về gan
C. LDL có thể bị oxy hóa và tích tụ trong thành mạch máu, hình thành mảng xơ vữa
D. LDL làm tăng tính đàn hồi của mạch máu
7. Sự khác biệt chính giữa acid béo no và acid béo không no là gì?
A. Acid béo no chứa nhiều calo hơn
B. Acid béo không no có liên kết đôi trong chuỗi hydrocarbon
C. Acid béo no có nguồn gốc từ thực vật, acid béo không no từ động vật
D. Acid béo không no dễ bị oxy hóa hơn
8. Enzyme cyclooxygenase (COX) đóng vai trò gì trong tổng hợp eicosanoid?
A. Tổng hợp leukotriene
B. Tổng hợp prostaglandin và thromboxane
C. Thủy phân phospholipid màng
D. Vận chuyển acid arachidonic
9. Quá trình tổng hợp acid béo (fatty acid synthesis) diễn ra ở bào quan nào trong tế bào?
A. Ty thể
B. Lưới nội chất
C. Tế bào chất
D. Bộ Golgi
10. Chức năng chính của carnitine trong chuyển hóa acid béo là gì?
A. Hoạt hóa acid béo
B. Vận chuyển acyl-CoA vào ty thể
C. Oxy hóa acid béo
D. Tổng hợp acid béo
11. Eicosanoid, bao gồm prostaglandin và leukotriene, được tổng hợp từ acid béo nào?
A. Acid palmitic
B. Acid oleic
C. Acid arachidonic
D. Acid stearic
12. Đặc điểm cấu trúc nào sau đây làm cho acid béo không no dạng *cis* có nhiệt độ nóng chảy thấp hơn so với acid béo no có cùng chiều dài mạch carbon?
A. Liên kết đôi *trans*
B. Liên kết đôi *cis* tạo ra 'khuỷu' trong mạch carbon
C. Nhóm carboxyl tự do
D. Sự phân nhánh của mạch carbon
13. Corticosteroid, một loại hormone steroid, có tác dụng ức chế tổng hợp eicosanoid bằng cách nào?
A. Ức chế enzyme COX
B. Ức chế enzyme phospholipase A2
C. Ức chế enzyme lipoxygenase
D. Tăng cường enzyme COX
14. Vai trò của protein vận chuyển lipid (FLTP) là gì trong chuyển hóa lipid?
A. Tổng hợp acid béo
B. Vận chuyển phospholipid giữa các lipoprotein
C. Phân giải triglyceride
D. Tổng hợp cholesterol
15. Rối loạn chuyển hóa lipid nào sau đây liên quan đến sự tích tụ lipid trong lysosome?
A. Bệnh Gaucher
B. Bệnh tiểu đường
C. Bệnh tim mạch
D. Bệnh béo phì
16. STATIN, loại thuốc thường được sử dụng để giảm cholesterol máu, ức chế enzyme nào?
A. Acyl-CoA dehydrogenase
B. HMG-CoA reductase
C. Cholesterol ester transfer protein (CETP)
D. Lipoprotein lipase
17. Malonyl-CoA đóng vai trò gì trong điều hòa chuyển hóa acid béo?
A. Hoạt hóa beta-oxy hóa
B. Ức chế beta-oxy hóa
C. Hoạt hóa tổng hợp acid béo
D. Ức chế tổng hợp acid béo
18. Enzyme chính điều hòa quá trình tổng hợp acid béo là gì?
A. Acyl-CoA dehydrogenase
B. Carnitine acyltransferase
C. Acetyl-CoA carboxylase
D. Fatty acid synthase
19. Điều gì KHÔNG phải là chức năng của lipid rafts trong màng tế bào?
A. Tập trung các protein màng nhất định
B. Tăng tính lưu động toàn bộ màng
C. Tham gia vào truyền tín hiệu tế bào
D. Tham gia vào vận chuyển protein có màng bao bọc
20. Squalene epoxidase là enzyme quan trọng trong quá trình sinh tổng hợp chất nào?
A. Acid béo
B. Cholesterol
C. Phospholipid
D. Eicosanoid
21. Lipoprotein nào sau đây có hàm lượng triglyceride cao nhất?
A. HDL
B. LDL
C. VLDL
D. Chylomicron
22. Enzyme nào sau đây đóng vai trò chính trong việc tiêu hóa lipid ở ruột non?
A. Amylase
B. Protease
C. Lipase
D. Nuclease
23. Sản phẩm cuối cùng của quá trình beta-oxy hóa acid béo mạch chẵn là gì?
A. Glucose
B. Pyruvate
C. Acetyl-CoA
D. Lactate
24. Loại lipid nào sau đây không chứa acid béo?
A. Triglyceride
B. Phospholipid
C. Steroid
D. Sáp
25. Loại liên kết nào kết nối các acid béo với glycerol trong triglyceride?
A. Liên kết glycosidic
B. Liên kết peptide
C. Liên kết ester
D. Liên kết phosphoester
26. Quá trình beta-oxy hóa acid béo diễn ra ở bào quan nào trong tế bào?
A. Lưới nội chất
B. Bộ Golgi
C. Lysosome
D. Ty thể
27. Cholesterol đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì tính lưu động của màng tế bào. Điều này được thực hiện bằng cách nào?
A. Tăng cường liên kết hydro giữa các phospholipid
B. Giảm tương tác kỵ nước giữa các đuôi acid béo
C. Chèn vào giữa các phospholipid, ngăn chặn sự đóng gói chặt chẽ
D. Loại bỏ các acid béo không bão hòa
28. Điều gì xảy ra với acid béo khi chúng được hoạt hóa trước khi đi vào ty thể để beta-oxy hóa?
A. Chúng được khử carboxyl
B. Chúng được liên kết với coenzyme A (CoA)
C. Chúng được glycosyl hóa
D. Chúng được phosphoryl hóa
29. HDL cholesterol thường được gọi là 'cholesterol tốt' vì sao?
A. Nó làm tăng tổng lượng cholesterol trong máu
B. Nó vận chuyển cholesterol từ các mô ngoại biên về gan để thải trừ
C. Nó lắng đọng cholesterol trong thành mạch máu
D. Nó không liên quan đến bệnh tim mạch
30. Đâu là chức năng chính của triacylglycerol trong cơ thể?
A. Cấu tạo màng tế bào
B. Dự trữ năng lượng
C. Vận chuyển cholesterol
D. Tổng hợp hormone steroid
