1. Trong điều kiện nào, rau bồn bồn có thể trở thành một nguồn thu nhập quan trọng cho người dân địa phương?
A. Khi giá rau bồn bồn luôn ở mức thấp.
B. Khi không có sự hỗ trợ từ chính quyền địa phương.
C. Khi có sự liên kết giữa sản xuất, chế biến và tiêu thụ, cùng với chính sách hỗ trợ phù hợp.
D. Khi chỉ tập trung vào xuất khẩu, bỏ qua thị trường nội địa.
2. Phương pháp bảo quản nào giúp rau bồn bồn tươi lâu hơn sau khi thu hoạch?
A. Phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.
B. Ngâm trong nước muối loãng và bảo quản lạnh.
C. Ướp đường.
D. Bọc kín trong giấy báo và để ở nhiệt độ phòng.
3. Đâu là một thách thức lớn đối với việc phát triển bền vững nghề trồng rau bồn bồn ở miền Tây Nam Bộ?
A. Thiếu vốn đầu tư.
B. Biến đổi khí hậu và xâm nhập mặn.
C. Nguồn nhân lực dồi dào.
D. Giá rau bồn bồn luôn ổn định.
4. Trong ẩm thực, rau bồn bồn thường được kết hợp với nguyên liệu nào để tạo nên hương vị đặc trưng?
A. Thịt bò.
B. Hải sản (tôm, tép).
C. Thịt gà.
D. Đậu phụ.
5. Đâu là một giải pháp để nâng cao giá trị sản phẩm rau bồn bồn?
A. Bán với giá rẻ.
B. Chỉ bán tươi, không chế biến.
C. Xây dựng thương hiệu, chứng nhận chất lượng và đa dạng hóa sản phẩm chế biến.
D. Xuất khẩu thô sang các nước khác.
6. Trong y học cổ truyền, rau bồn bồn được cho là có tác dụng gì?
A. Chữa đau đầu.
B. Giải nhiệt, lợi tiểu.
C. Tăng cường trí nhớ.
D. Chữa đau răng.
7. Loại hình du lịch nào phù hợp để trải nghiệm và khám phá vùng trồng rau bồn bồn ở miền Tây?
A. Du lịch biển.
B. Du lịch sinh thái và du lịch cộng đồng.
C. Du lịch mạo hiểm.
D. Du lịch tâm linh.
8. Để tăng thêm hương vị cho món bồn bồn xào, người ta thường sử dụng loại gia vị nào?
A. Đường.
B. Bột ngọt.
C. Ớt.
D. Tỏi.
9. Loại đất nào thích hợp nhất cho cây bồn bồn phát triển?
A. Đất cát pha.
B. Đất thịt nhẹ.
C. Đất phèn.
D. Đất đỏ bazan.
10. Biện pháp nào sau đây giúp phòng ngừa sâu bệnh hại cây bồn bồn hiệu quả nhất?
A. Sử dụng thuốc trừ sâu hóa học.
B. Trồng luân canh với các loại cây khác.
C. Phun thuốc diệt cỏ định kỳ.
D. Bón phân đạm quá liều.
11. Loại phân bón nào được khuyến khích sử dụng cho cây bồn bồn để đảm bảo an toàn và chất lượng?
A. Phân bón hóa học NPK.
B. Phân chuồng ủ hoai.
C. Phân lân.
D. Phân urê.
12. Khi chọn mua rau bồn bồn, dấu hiệu nào cho thấy rau còn tươi ngon?
A. Rau có màu xanh đậm, lá bị dập nát.
B. Rau có màu trắng ngà, thân mọng nước, không bị thâm đen.
C. Rau có nhiều rễ.
D. Rau có mùi hôi.
13. Rau bồn bồn có thể được sử dụng để làm nguyên liệu cho món ăn chay nào?
A. Gỏi cuốn chay.
B. Bún riêu chay.
C. Canh chua chay.
D. Bồn bồn xào chay.
14. Bộ phận nào của cây bồn bồn thường được sử dụng để chế biến món ăn?
A. Lá.
B. Rễ.
C. Thân non.
D. Hoa.
15. Rau bồn bồn thường được thu hoạch vào mùa nào trong năm ở miền Tây Nam Bộ?
A. Mùa xuân.
B. Mùa hè.
C. Mùa mưa (từ tháng 5 đến tháng 11).
D. Mùa đông.
16. Khi chế biến món gỏi bồn bồn, nguyên liệu nào thường được dùng để tạo vị chua?
A. Đường.
B. Nước mắm.
C. Chanh hoặc giấm.
D. Muối.
17. Yếu tố nào sau đây không ảnh hưởng đến năng suất của cây bồn bồn?
A. Độ phì nhiêu của đất.
B. Lượng nước tưới.
C. Ánh sáng mặt trời.
D. Độ cao so với mực nước biển.
18. Rễ của cây bồn bồn có vai trò gì quan trọng trong hệ sinh thái vùng ngập nước?
A. Cung cấp chất dinh dưỡng cho các loài cá.
B. Giữ đất, chống xói mòn.
C. Làm thức ăn cho gia súc.
D. Tạo bóng mát cho cây trồng khác.
19. Rau bồn bồn thường được chế biến thành món ăn nào phổ biến ở miền Tây Nam Bộ?
A. Gỏi cuốn tôm thịt.
B. Lẩu mắm.
C. Bồn bồn xào tép.
D. Canh chua cá lóc.
20. Khi chế biến món lẩu bồn bồn, loại nước dùng nào thường được sử dụng để tạo hương vị đặc trưng?
A. Nước dùng gà.
B. Nước dùng xương heo.
C. Nước dừa.
D. Nước mắm.
21. Rau bồn bồn có thể được dùng để thay thế cho loại rau nào trong món nem?
A. Xà lách.
B. Giá đỗ.
C. Bún.
D. Cà rốt.
22. Quy trình sơ chế rau bồn bồn nào sau đây là đúng cách nhất?
A. Rửa sạch, cắt khúc, luộc sơ qua.
B. Gọt vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối.
C. Chỉ cần rửa sạch và chế biến ngay.
D. Phơi khô trước khi chế biến.
23. Hình thức canh tác rau bồn bồn nào được xem là thân thiện với môi trường và mang lại giá trị kinh tế cao?
A. Canh tác độc canh.
B. Canh tác kết hợp với nuôi trồng thủy sản.
C. Canh tác sử dụng nhiều thuốc trừ sâu.
D. Canh tác trên đất nhiễm phèn nặng.
24. Đâu không phải là một lợi ích sức khỏe của việc ăn rau bồn bồn?
A. Hỗ trợ tiêu hóa.
B. Giảm cholesterol.
C. Tăng cường thị lực.
D. Ngăn ngừa táo bón.
25. Để bảo vệ đa dạng sinh học trong vùng trồng rau bồn bồn, người nông dân nên làm gì?
A. Phát quang toàn bộ cỏ dại.
B. Sử dụng thuốc diệt côn trùng hàng loạt.
C. Giữ lại các loài thực vật bản địa và tạo môi trường sống cho động vật hoang dã.
D. Chỉ trồng một loại cây duy nhất.
26. Đâu là đặc điểm nổi bật của rau bồn bồn so với các loại rau khác?
A. Giá trị dinh dưỡng cao hơn.
B. Khả năng chịu hạn tốt hơn.
C. Hương vị đặc trưng và chỉ mọc ở vùng ngập nước.
D. Thời gian sinh trưởng ngắn hơn.
27. Loại thuốc bảo vệ thực vật nào nên tránh sử dụng khi trồng rau bồn bồn để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng?
A. Thuốc trừ sâu sinh học.
B. Thuốc trừ bệnh có nguồn gốc thảo mộc.
C. Thuốc trừ sâu hóa học có độ độc cao và thời gian cách ly dài.
D. Thuốc trừ cỏ chọn lọc.
28. Khi trồng bồn bồn trên diện tích lớn, người nông dân cần lưu ý điều gì để đảm bảo tính bền vững?
A. Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật thường xuyên.
B. Bón phân hóa học với liều lượng cao.
C. Áp dụng các biện pháp canh tác hữu cơ, bảo vệ môi trường.
D. Chỉ tập trung vào năng suất, không quan tâm đến chất lượng.
29. Khi chế biến món bồn bồn chua ngọt, người ta thường sử dụng loại trái cây nào để tăng thêm hương vị?
A. Xoài xanh.
B. Chuối xanh.
C. Dưa hấu.
D. Cam.
30. Loại hình chế biến rau bồn bồn nào giúp kéo dài thời gian bảo quản và thuận tiện cho việc vận chuyển đi xa?
A. Rau bồn bồn tươi.
B. Rau bồn bồn muối chua.
C. Rau bồn bồn luộc.
D. Rau bồn bồn xào.
