1. LDL-cholesterol (cholesterol 'xấu') có thể gây hại cho sức khỏe như thế nào?
A. Giảm tổng hợp hormone steroid
B. Gây tích tụ cholesterol trong thành động mạch, dẫn đến xơ vữa động mạch
C. Tăng cường chức năng màng tế bào
D. Thúc đẩy quá trình tiêu hóa lipid
2. Loại liên kết hóa học nào kết nối các acid béo với glycerol trong triglyceride?
A. Liên kết peptide
B. Liên kết glycosidic
C. Liên kết ester
D. Liên kết phosphodiester
3. Vai trò của protein vận chuyển lipid (lipid transfer protein - LTP) trong máu là gì?
A. Tổng hợp lipid
B. Phân giải lipid
C. Trao đổi lipid giữa các lipoprotein
D. Lưu trữ lipid trong máu
4. Sản phẩm chính của quá trình beta-oxy hóa acid béo là gì?
A. Glucose
B. Pyruvate
C. Acetyl-CoA
D. Lactate
5. Steroid, như cholesterol, có cấu trúc vòng đặc trưng nào?
A. Mạch carbon thẳng
B. Cấu trúc vòng isoprenoid
C. Cấu trúc vòng steroid (sterane)
D. Cấu trúc vòng porphyrin
6. Loại lipid nào sau đây là thành phần cấu trúc chính của màng tế bào?
A. Triglyceride
B. Cholesterol
C. Phospholipid
D. Acid béo tự do
7. Acid béo omega-3 và omega-6 khác nhau ở vị trí liên kết đôi đầu tiên tính từ đầu nào của mạch carbon?
A. Đầu carboxyl
B. Đầu methyl (omega)
C. Vị trí carbon số 1
D. Vị trí carbon số 2
8. Acetyl-CoA carboxylase là enzyme quan trọng trong quá trình nào?
A. Beta-oxy hóa acid béo
B. Sinh tổng hợp acid béo
C. Phân giải triglyceride
D. Tổng hợp cholesterol
9. Điều gì xảy ra với acid béo khi chúng được vận chuyển vào ty thể để beta-oxy hóa?
A. Chúng được phosphoryl hóa
B. Chúng được hoạt hóa thành acyl-CoA
C. Chúng được khử carboxyl hóa
D. Chúng được glycogen hóa
10. Điều gì xảy ra với tỷ lệ acid béo không no trong màng tế bào khi nhiệt độ môi trường giảm xuống?
A. Tỷ lệ acid béo không no giảm để tăng độ cứng màng
B. Tỷ lệ acid béo không no tăng để duy trì độ linh động màng
C. Tỷ lệ acid béo không no không thay đổi
D. Acid béo không no bị thay thế hoàn toàn bằng acid béo no
11. Quá trình beta-oxy hóa acid béo diễn ra ở bào quan nào trong tế bào?
A. Lưới nội chất
B. Bộ Golgi
C. Lysosome
D. Ty thể
12. Hệ enzyme fatty acid synthase (FAS) có vai trò gì?
A. Phân giải acid béo
B. Tổng hợp acid béo
C. Vận chuyển acid béo
D. Điều hòa acid béo
13. Phospholipid khác với triglyceride ở điểm nào về cấu trúc?
A. Phospholipid chứa glycerol, triglyceride không chứa
B. Phospholipid chứa acid béo, triglyceride không chứa
C. Phospholipid chứa nhóm phosphate và hai acid béo, triglyceride chứa ba acid béo
D. Phospholipid chứa cholesterol, triglyceride không chứa
14. Loại lipid nào sau đây không chứa acid béo trong cấu trúc?
A. Triglyceride
B. Phospholipid
C. Cholesterol
D. Sphingolipid
15. Cơ chế chính điều hòa quá trình beta-oxy hóa acid béo là gì?
A. Nồng độ glucose máu
B. Nồng độ insulin
C. Nồng độ malonyl-CoA
D. Nồng độ ATP
16. Quá trình lipogenesis (sinh tổng hợp acid béo) diễn ra ở bào quan nào?
A. Ty thể
B. Lưới nội chất trơn
C. Tế bào chất (cytosol)
D. Bộ Golgi
17. Xơ vữa động mạch liên quan chặt chẽ đến sự rối loạn chuyển hóa lipoprotein nào?
A. Chylomicron
B. HDL
C. LDL
D. VLDL
18. Chức năng chính của triglyceride trong cơ thể là gì?
A. Cấu tạo màng tế bào
B. Dự trữ năng lượng
C. Vận chuyển cholesterol
D. Tổng hợp hormone steroid
19. Hormone steroid được tổng hợp từ tiền chất lipid nào?
A. Triglyceride
B. Phospholipid
C. Cholesterol
D. Acid béo tự do
20. Sự khác biệt chính giữa acid béo no và acid béo không no là gì?
A. Acid béo no chứa liên kết đôi, acid béo không no không chứa
B. Acid béo no không chứa liên kết đôi, acid béo không no chứa
C. Acid béo no có mạch carbon ngắn hơn acid béo không no
D. Acid béo no chỉ có nguồn gốc từ động vật, acid béo không no chỉ có nguồn gốc từ thực vật
21. Điều gì xảy ra với quá trình sinh tổng hợp acid béo khi cơ thể có lượng carbohydrate dư thừa?
A. Quá trình sinh tổng hợp acid béo bị ức chế
B. Quá trình sinh tổng hợp acid béo được tăng cường
C. Quá trình sinh tổng hợp acid béo không bị ảnh hưởng
D. Quá trình sinh tổng hợp acid béo chuyển sang tổng hợp acid béo không no
22. Enzyme acyl-CoA dehydrogenase đóng vai trò quan trọng trong quá trình nào?
A. Sinh tổng hợp acid béo
B. Beta-oxy hóa acid béo
C. Tổng hợp cholesterol
D. Vận chuyển lipid trong máu
23. Acid béo nào sau đây là acid béo thiết yếu, cơ thể không tự tổng hợp được?
A. Acid palmitic
B. Acid oleic
C. Acid linoleic
D. Acid stearic
24. Enzyme HMG-CoA reductase là mục tiêu tác động của nhóm thuốc nào?
A. Thuốc hạ đường huyết
B. Thuốc hạ huyết áp
C. Thuốc hạ cholesterol (statin)
D. Thuốc kháng viêm
25. Enzyme lipase có vai trò gì trong quá trình tiêu hóa lipid?
A. Tổng hợp triglyceride
B. Phân giải triglyceride thành acid béo và glycerol
C. Vận chuyển lipid trong máu
D. Điều hòa sinh tổng hợp cholesterol
26. Lipoprotein nào có tỷ lệ lipid so với protein cao nhất?
A. HDL
B. LDL
C. VLDL
D. Chylomicron
27. Cholesterol được vận chuyển trong máu chủ yếu dưới dạng lipoprotein nào?
A. Chylomicron
B. VLDL
C. LDL và HDL
D. Acid béo tự do
28. Bệnh Gaucher là một rối loạn dự trữ lipid lysosomal do thiếu enzyme nào?
A. Sphingomyelinase
B. Glucocerebrosidase
C. Hexosaminidase A
D. Acid lipase lysosomal
29. Cơ quan nào trong cơ thể chủ yếu chịu trách nhiệm cho sinh tổng hợp cholesterol?
A. Tim
B. Thận
C. Gan
D. Não
30. Vai trò của HDL-cholesterol (cholesterol 'tốt') là gì?
A. Vận chuyển cholesterol từ gan đến các mô
B. Vận chuyển cholesterol từ các mô trở về gan
C. Dự trữ cholesterol trong tế bào mỡ
D. Tổng hợp cholesterol trong gan
