Đề 9 – Bài tập, đề thi trắc nghiệm online Quản trị khách sạn

1. Trong quản lý tài chính khách sạn, `Ngân sách hoạt động′ (Operating Budget) được lập kế hoạch cho khoảng thời gian nào?

A. 5-10 năm

B. 1 năm

C. 3-5 năm

D. Dưới 1 tháng

2. Trong quản lý chất lượng, tiêu chuẩn `ISO 9001′ thường tập trung vào yếu tố nào trong khách sạn?

A. Chất lượng cơ sở vật chất

B. Chất lượng dịch vụ buồng phòng

C. Hệ thống quản lý chất lượng tổng thể

D. Chất lượng món ăn và đồ uống

3. Chức năng chính của `Bộ phận Kinh doanh và Tiếp thị` (Sales & Marketing Department) trong khách sạn là gì?

A. Quản lý nhân sự và đào tạo

B. Vận hành và bảo trì cơ sở vật chất

C. Xây dựng thương hiệu, thu hút và giữ chân khách hàng

D. Quản lý tài chính và kế toán

4. Khái niệm `Service Recovery′ trong quản trị khách sạn đề cập đến điều gì?

A. Quy trình tuyển dụng nhân viên dịch vụ

B. Chiến lược phục hồi và bù đắp cho khách hàng khi xảy ra sự cố dịch vụ

C. Đánh giá chất lượng dịch vụ định kỳ

D. Tiêu chuẩn hóa quy trình dịch vụ

5. Yếu tố nào sau đây là quan trọng nhất để xây dựng lòng trung thành của khách hàng trong ngành khách sạn?

A. Giá phòng cạnh tranh

B. Chương trình khuyến mãi hấp dẫn

C. Chất lượng dịch vụ cá nhân hóa và nhất quán

D. Vị trí khách sạn thuận lợi

6. Trong tình huống khách hàng phàn nàn về chất lượng phòng, nhân viên lễ tân nên ưu tiên hành động nào đầu tiên?

A. Đổ lỗi cho bộ phận buồng phòng

B. Ghi nhận thông tin và xin lỗi khách hàng

C. Từ chối giải quyết vì không thuộc trách nhiệm

D. Yêu cầu khách viết đơn khiếu nại

7. Trong quản lý an ninh khách sạn, quy trình `kiểm soát ra vào′ (Access Control) nhằm mục đích chính là gì?

A. Tăng cường doanh thu từ dịch vụ

B. Ngăn chặn người không phận sự xâm nhập và bảo vệ tài sản, khách hàng

C. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

D. Nâng cao chất lượng dịch vụ lễ tân

8. Hệ thống PMS (Property Management System) trong khách sạn hỗ trợ chủ yếu cho hoạt động nào?

A. Tuyển dụng và quản lý nhân sự

B. Quản lý đặt phòng, lễ tân, buồng phòng và các hoạt động vận hành khác

C. Quản lý quan hệ khách hàng (CRM)

D. Quản lý kênh phân phối trực tuyến

9. Chiến lược giá `Dynamic Pricing′ trong khách sạn hoạt động dựa trên nguyên tắc nào?

A. Giữ giá cố định quanh năm

B. Tăng giá vào mùa thấp điểm

C. Thay đổi giá linh hoạt theo thời gian và nhu cầu

D. Giảm giá cho tất cả các loại khách hàng

10. Quy trình `check-in′ cho khách đoàn thường khác biệt so với khách lẻ chủ yếu ở điểm nào?

A. Yêu cầu về giấy tờ tùy thân

B. Phương thức thanh toán

C. Thời gian xử lý và phân bổ phòng

D. Quy trình chào đón khách

11. Trong quản lý nhân sự khách sạn, `mô tả công việc′ (Job Description) có vai trò quan trọng nhất trong giai đoạn nào?

A. Đào tạo nhân viên mới

B. Tuyển dụng và lựa chọn ứng viên

C. Đánh giá hiệu suất làm việc

D. Giải quyết xung đột nhân viên

12. Khái niệm `OTA′ (Online Travel Agency) trong ngành du lịch khách sạn dùng để chỉ điều gì?

A. Hiệp hội các khách sạn trực tuyến

B. Công ty du lịch trực tuyến bán phòng khách sạn và dịch vụ liên quan

C. Hệ thống quản lý khách sạn trực tuyến

D. Kênh đánh giá khách sạn trực tuyến

13. Vai trò chính của `Concierge′ trong khách sạn là gì?

A. Quản lý đặt phòng

B. Cung cấp thông tin và hỗ trợ đặc biệt cho khách

C. Kiểm tra an ninh khách sạn

D. Phục vụ đồ ăn và thức uống tại phòng

14. Trong quản lý thực phẩm và đồ uống (F&B) khách sạn, `Cost of Goods Sold′ (COGS) dùng để chỉ chi phí nào?

A. Chi phí nhân công bộ phận bếp

B. Chi phí thuê mặt bằng nhà hàng

C. Chi phí nguyên vật liệu thực phẩm và đồ uống đã bán

D. Chi phí marketing cho nhà hàng

15. Yếu tố nào sau đây KHÔNG phải là một kênh phân phối phòng khách sạn trực tuyến phổ biến?

A. Website khách sạn

B. Mạng xã hội cá nhân của nhân viên

C. OTA (Booking.com, Agoda)

D. Metasearch engines (Trivago, Kayak)

16. Trong quản lý chất lượng dịch vụ khách sạn, `vòng tròn chất lượng′ (Quality Circle) thường được áp dụng để làm gì?

A. Đánh giá hiệu suất nhân viên định kỳ

B. Giải quyết các khiếu nại từ khách hàng

C. Cải tiến liên tục quy trình và dịch vụ

D. Xây dựng tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ

17. Trong quản lý rủi ro khách sạn, loại rủi ro nào sau đây liên quan đến sự cố về hệ thống kỹ thuật (ví dụ: cháy nổ, hỏng hóc thang máy)?

A. Rủi ro tài chính

B. Rủi ro hoạt động

C. Rủi ro chiến lược

D. Rủi ro pháp lý

18. Chỉ số RevPAR (Revenue Per Available Room) đo lường điều gì trong quản trị khách sạn?

A. Mức độ hài lòng của khách hàng

B. Công suất sử dụng phòng trung bình

C. Doanh thu trung bình trên mỗi phòng có sẵn

D. Chi phí trung bình để vận hành một phòng

19. Trong quản lý buồng phòng, `Lost & Found′ là quy trình xử lý đối với vật phẩm nào?

A. Đồ dùng cá nhân của nhân viên

B. Vật phẩm khách hàng bỏ quên tại khách sạn

C. Đồ dùng hư hỏng trong phòng

D. Vật phẩm khuyến mãi cho khách hàng

20. Loại hình khách sạn nào thường tập trung vào việc cung cấp dịch vụ lưu trú dài hạn với các tiện nghi như căn hộ?

A. Khách sạn Boutique

B. Khách sạn Resort

C. Khách sạn Căn hộ (Apartment Hotel∕Serviced Apartment)

D. Khách sạn Con nhộng (Capsule Hotel)

21. Bộ phận nào trong khách sạn chịu trách nhiệm chính trong việc tạo ấn tượng đầu tiên cho khách hàng?

A. Bộ phận Buồng phòng

B. Bộ phận Lễ tân

C. Bộ phận Ẩm thực

D. Bộ phận Kinh doanh

22. Phong cách lãnh đạo `Ủy quyền′ (Delegative Leadership) trong quản trị khách sạn phù hợp nhất với tình huống nào?

A. Xử lý khủng hoảng khẩn cấp

B. Đào tạo nhân viên mới

C. Nhân viên có năng lực, kinh nghiệm và tự chủ cao

D. Thiết lập quy trình làm việc chuẩn

23. Phương pháp `Mystery Shopper′ được sử dụng trong khách sạn với mục đích chính là gì?

A. Tăng cường an ninh khách sạn

B. Đánh giá chất lượng dịch vụ khách hàng từ góc độ khách quan

C. Nghiên cứu đối thủ cạnh tranh

D. Đào tạo nhân viên mới

24. Phân khúc thị trường khách sạn dựa trên `mục đích chuyến đi′ thường chia thành những nhóm chính nào?

A. Khách du lịch, khách công tác, khách gia đình

B. Khách hàng cao cấp, khách hàng phổ thông, khách hàng giá rẻ

C. Khách nội địa, khách quốc tế, khách địa phương

D. Khách theo mùa, khách quanh năm, khách cuối tuần

25. KPI (Key Performance Indicator) nào sau đây thường được sử dụng để đánh giá hiệu quả hoạt động của bộ phận buồng phòng?

A. RevPAR

B. Công suất phòng

C. Chi phí buồng phòng trên mỗi phòng bán được

D. Thời gian trung bình hoàn thành việc dọn phòng

26. Trong quản lý khách sạn bền vững, hoạt động nào sau đây KHÔNG góp phần bảo vệ môi trường?

A. Sử dụng năng lượng tái tạo

B. Tái chế rác thải

C. Sử dụng đồ dùng một lần bằng nhựa

D. Tiết kiệm nước trong vận hành

27. Mục tiêu chính của `Chương trình khách hàng thân thiết′ (Loyalty Program) trong khách sạn là gì?

A. Tăng giá phòng

B. Thu hút khách hàng mới hoàn toàn

C. Giữ chân và tăng chi tiêu của khách hàng hiện tại

D. Giảm chi phí marketing

28. Phương pháp `Yield Management′ trong quản trị doanh thu khách sạn tập trung vào việc tối ưu hóa yếu tố nào?

A. Chi phí vận hành

B. Công suất phòng và giá phòng

C. Mức độ hài lòng của nhân viên

D. Chi phí marketing

29. Yếu tố nào sau đây KHÔNG thuộc về `Marketing Mix′ (4Ps) trong marketing khách sạn?

A. Product (Sản phẩm)

B. Price (Giá cả)

C. Process (Quy trình)

D. Promotion (Xúc tiến)

30. Trong quản lý doanh thu, `điểm hòa vốn′ (Break-even point) của khách sạn thể hiện điều gì?

A. Mức doanh thu tối đa có thể đạt được

B. Mức công suất phòng lý tưởng nhất

C. Mức doanh thu đủ bù đắp chi phí

D. Mức lợi nhuận mục tiêu hàng năm