1. Tại sao cốm Vòng lại được xem là hồn cốt của mùa thu?
A. Vì nó chỉ có vào mùa thu.
B. Vì nó mang đậm hương vị, màu sắc và không khí đặc trưng của mùa thu.
C. Vì nó là món quà truyền thống của ngày Tết Trung thu.
D. Vì nó là biểu tượng của sự no ấm, sung túc.
2. Yếu tố nào không được tác giả đề cập đến khi nói về sự hấp dẫn của cốm Vòng đối với người thưởng thức?
A. Màu sắc.
B. Hương vị.
C. Độ giòn.
D. Độ dẻo.
3. Cảm xúc chủ đạo mà tác giả muốn truyền tải khi nói về cốm Vòng là gì?
A. Sự tự hào và trân trọng.
B. Nỗi nhớ quê hương da diết.
C. Sự tiếc nuối về một nét đẹp đang mai một.
D. Sự ngưỡng mộ kỹ thuật làm cốm.
4. Yếu tố nào không thuộc về hậu vị của cốm Vòng theo miêu tả của tác giả?
A. Vị ngọt dịu.
B. Hương thơm thoang thoảng.
C. Vị chát nhẹ.
D. Cảm giác bùi béo.
5. Tác giả sử dụng từ ngữ nào để diễn tả sự mềm mại, dẻo dai của cốm Vòng?
A. Dai, giòn.
B. Mềm, dẻo.
C. Sần sật, thơm.
D. Bùi, ngọt.
6. Khi miêu tả cốm Vòng, tác giả dùng từ thơm với sắc thái như thế nào?
A. Thơm nồng nàn.
B. Thơm dịu nhẹ, thanh tao.
C. Thơm lừng cả không gian.
D. Thơm phức mùi lúa mới.
7. Câu Màu xanh non tơ, mượt mà như lụa miêu tả đặc điểm gì của cốm?
A. Độ ẩm.
B. Màu sắc và độ mịn.
C. Hương thơm.
D. Độ dẻo.
8. Câu Hạt cốm nhỏ như hạt ngọc trong văn bản sử dụng biện pháp tu từ nào?
A. Ẩn dụ.
B. Nhân hóa.
C. So sánh.
D. Hoán dụ.
9. Yếu tố lá sen đóng vai trò gì trong việc làm cốm Vòng theo miêu tả của tác giả?
A. Tạo màu xanh cho cốm.
B. Giúp cốm giữ được độ ẩm và hương thơm.
C. Làm cho cốm có vị chát nhẹ.
D. Tạo ra lớp vỏ giòn cho cốm.
10. Hành động giã cốm trong quy trình làm cốm Vòng có ý nghĩa gì?
A. Làm cho cốm nát vụn.
B. Làm cho cốm dẻo, dai và giữ được hạt cốm nguyên vẹn.
C. Làm cho cốm khô hơn.
D. Tạo lớp vỏ ngoài giòn cho cốm.
11. Câu Mùa thu gom góp lại trong từng hạt cốm là một ví dụ của biện pháp tu từ nào?
A. So sánh.
B. Nhân hóa.
C. Ẩn dụ.
D. Hoán dụ.
12. Trong quá trình làm cốm, công đoạn nào đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm của người làm nghề?
A. Vo gạo.
B. Rang cốm.
C. Giã cốm.
D. Gói cốm.
13. Yếu tố nào không được nhắc đến trong quy trình làm cốm Vòng theo văn bản?
A. Chọn lựa gạo nếp.
B. Phơi cốm dưới ánh nắng mặt trời.
C. Giã cốm bằng tay.
D. Gói cốm bằng lá sen.
14. Tại sao cốm Vòng lại mang một ý nghĩa văn hóa đặc biệt trong đời sống người Việt, theo cảm nhận của tác giả?
A. Vì nó là món quà quý giá chỉ dành cho vua chúa.
B. Vì nó là biểu tượng của sự tinh tế, nét đẹp truyền thống và hương vị mùa thu.
C. Vì nó chỉ được làm vào những dịp lễ hội quan trọng.
D. Vì nó là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao nhất.
15. Tác giả nhấn mạnh điều gì khi nói về cách làm nguội cốm?
A. Phải làm nguội nhanh chóng để tránh thiu.
B. Cách làm nguội phải tỉ mỉ, giữ được độ ẩm và hương thơm.
C. Nên phơi cốm dưới ánh nắng để cốm săn lại.
D. Việc làm nguội không quan trọng bằng khâu đồ.
16. Theo văn bản, màu sắc đặc trưng của cốm Vòng khi mới làm ra là gì?
A. Màu xanh lá mạ.
B. Màu vàng óng.
C. Màu xanh cốm non.
D. Màu xanh lục bảo.
17. Tác giả ví hương thơm của cốm Vòng như thế nào?
A. Hương lúa mới.
B. Hương đồng nội.
C. Hương cốm Vòng.
D. Hương mùa thu.
18. Theo văn bản, cốm Vòng gợi lên hình ảnh mùa thu như thế nào?
A. Mùa thu của những cơn mưa rào.
B. Mùa thu của những cánh đồng lúa chín vàng.
C. Mùa thu của sự ấm áp, sum vầy.
D. Mùa thu của không khí trong lành, se lạnh.
19. Tại sao việc chọn gạo nếp lại quan trọng trong quá trình làm cốm Vòng?
A. Để cốm có màu xanh đẹp.
B. Để cốm có độ dẻo, dai và hương thơm đặc trưng.
C. Để cốm dễ dàng giã hơn.
D. Để cốm bảo quản được lâu hơn.
20. Theo văn bản Cốm Vòng, yếu tố nào sau đây được miêu tả là bí quyết làm nên hương vị đặc trưng và khó quên của cốm?
A. Kỹ thuật rang cốm trên lửa nhỏ.
B. Sử dụng lá sen gói cốm.
C. Tỷ lệ pha nước với gạo nếp khi đồ.
D. Sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp, lá sen và cách làm nguội.
21. Tác giả sử dụng cụm từ nào để miêu tả sự tinh tế của cốm Vòng?
A. Giòn tan.
B. Bùi béo.
C. Thanh tao.
D. Ngọt lịm.
22. Theo văn bản, điều gì làm cho cốm Vòng trở thành một món ăn đậm đà bản sắc?
A. Nó là món ăn chỉ có ở làng Vòng.
B. Nó kết hợp được hương vị truyền thống và sự tinh tế trong cách làm.
C. Nó được làm từ những nguyên liệu quý hiếm.
D. Nó là món ăn được truyền từ đời này sang đời khác.
23. Theo tác giả, cốm Vòng không chỉ là một món ăn mà còn là gì?
A. Một loại dược liệu quý.
B. Một sản phẩm thủ công tinh xảo.
C. Một nét đẹp văn hóa, một phần của ký ức.
D. Một món quà tặng ý nghĩa cho người thân.
24. Trong bài Cốm Vòng, tác giả đã sử dụng những biện pháp tu từ nào để miêu tả vẻ đẹp và sự hấp dẫn của cốm?
A. So sánh và ẩn dụ.
B. Nhân hóa và điệp ngữ.
C. Hoán dụ và nói quá.
D. Tương phản và so sánh.
25. Tác giả sử dụng hình ảnh nào để nói về sự mong manh, dễ vỡ của hạt cốm?
A. Hạt ngọc.
B. Lá mỏng.
C. Cánh bướm.
D. Sương mai.
