1. Cơ quan nào chịu trách nhiệm chính trong việc hấp thụ nước và điện giải còn lại từ thức ăn chưa tiêu hóa hết?
A. Ruột non
B. Dạ dày
C. Ruột già
D. Túi mật
2. Men tiêu hóa (enzyme) có vai trò quan trọng như thế nào trong hệ tiêu hóa?
A. Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
B. Thúc đẩy quá trình chuyển hóa thức ăn thành các chất dinh dưỡng đơn giản dễ hấp thụ.
C. Giúp trung hòa axit trong dạ dày.
D. Đào thải các chất độc hại ra khỏi cơ thể.
3. Chức năng chính của túi mật là gì?
A. Sản xuất dịch vị.
B. Lưu trữ và cô đặc dịch mật do gan sản xuất.
C. Hấp thụ vitamin K.
D. Tiêu hóa protein.
4. Trong quá trình tiêu hóa, thức ăn từ dạ dày sẽ đi vào đâu tiếp theo?
A. Ruột già
B. Ruột non
C. Thực quản
D. Gan
5. Cơ quan nào có cấu tạo đặc biệt với nhiều nếp gấp, lông ruột và vi nhung mao để tăng diện tích hấp thụ chất dinh dưỡng?
A. Dạ dày
B. Ruột già
C. Ruột non
D. Thực quản
6. Cơ quan nào trong hệ tiêu hóa có vai trò quan trọng trong việc đào thải chất thải rắn ra khỏi cơ thể?
A. Ruột non
B. Ruột già
C. Dạ dày
D. Túi mật
7. Tại sao việc uống nước trong bữa ăn có thể ảnh hưởng đến hiệu quả tiêu hóa?
A. Nước làm loãng enzyme tiêu hóa trong dạ dày, giảm hiệu quả phân giải thức ăn.
B. Nước giúp thức ăn dễ dàng di chuyển hơn.
C. Nước cung cấp năng lượng cho quá trình tiêu hóa.
D. Nước giúp trung hòa axit trong dạ dày.
8. Tại sao việc ăn quá nhanh lại có thể dẫn đến việc nuốt nhiều không khí vào dạ dày?
A. Vì thức ăn không được nhai kỹ.
B. Vì người ăn có xu hướng hít thở sâu hơn khi ăn nhanh.
C. Vì quá trình nuốt diễn ra gấp gáp, không có sự phối hợp nhịp nhàng với hơi thở.
D. Vì thức ăn nóng làm tăng không khí trong dạ dày.
9. Loại thức ăn nào sau đây cần được tiêu hóa và hấp thụ chủ yếu ở ruột non?
A. Chất xơ
B. Nước và muối khoáng
C. Tinh bột và protein
D. Chất béo và vitamin
10. Cơ quan nào trong hệ tiêu hóa có chức năng chính là nhào trộn thức ăn với dịch vị và bắt đầu quá trình tiêu hóa protein?
A. Miệng
B. Dạ dày
C. Ruột non
D. Gan
11. Tại sao chúng ta cảm thấy đói khi chưa ăn uống trong một thời gian dài?
A. Do sự co bóp của ruột non.
B. Do sự co bóp của dạ dày và tín hiệu từ não bộ khi lượng đường trong máu giảm.
C. Do gan tiết ra quá ít mật.
D. Do tuyến nước bọt hoạt động mạnh.
12. Cơ quan nào có vai trò quan trọng trong việc hấp thụ các vitamin tan trong dầu (A, D, E, K)?
A. Dạ dày
B. Ruột già
C. Ruột non
D. Miệng
13. Tại sao việc nhịn ăn sáng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể?
A. Nhịn ăn sáng làm tăng sản xuất enzyme tiêu hóa.
B. Nhịn ăn sáng khiến dạ dày trống rỗng lâu, dễ bị kích ứng bởi axit dịch vị và có thể dẫn đến rối loạn trao đổi chất.
C. Nhịn ăn sáng giúp cơ thể tiết kiệm năng lượng.
D. Nhịn ăn sáng làm chậm quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng.
14. Chất dinh dưỡng nào sau đây được hấp thụ chủ yếu ở ruột già?
A. Vitamin
B. Chất đạm
C. Nước và các ion khoáng
D. Đường
15. Chức năng của ruột già bao gồm:
A. Tiêu hóa protein và hấp thụ axit amin.
B. Hấp thụ nước, điện giải và sản xuất một số vitamin.
C. Tiêu hóa chất béo và hấp thụ các axit béo.
D. Bắt đầu quá trình tiêu hóa tinh bột.
16. Trong quá trình tiêu hóa, phân tử chất béo phức tạp được phân giải thành gì trước khi được hấp thụ?
A. Axit amin
B. Đường đơn
C. Axit béo và glycerol
D. Vitamin tan trong nước
17. Tại sao gan lại đóng vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa, mặc dù không trực tiếp chứa thức ăn?
A. Gan sản xuất axit clohydric để tiêu hóa thức ăn.
B. Gan tiết ra mật giúp nhũ hóa chất béo, tạo điều kiện cho enzyme tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
C. Gan hấp thụ nước và các chất điện giải từ thức ăn.
D. Gan sản xuất enzyme amylase để phân giải tinh bột.
18. Loại chất dinh dưỡng nào cần được phân giải thành các đơn vị rất nhỏ (glucose, fructose, galactose) trước khi được hấp thụ vào máu?
A. Chất béo
B. Chất đạm
C. Muối khoáng
D. Carbohydrate (Tinh bột, đường)
19. Tại sao việc ăn chậm, rãi lại tốt cho hệ tiêu hóa?
A. Để tạo cảm giác no lâu hơn.
B. Để cơ thể có đủ thời gian tiết ra đủ dịch tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng.
C. Để thức ăn nguội bớt trước khi vào dạ dày.
D. Để loại bỏ các khí thừa trong quá trình tiêu hóa.
20. Trong quá trình tiêu hóa, loại chất dinh dưỡng nào được hấp thụ trực tiếp vào máu qua thành ruột non dưới dạng các axit amin?
A. Tinh bột
B. Chất béo
C. Chất đạm (Protein)
D. Vitamin tan trong nước
21. Tại sao chúng ta cần nhai kỹ thức ăn trước khi nuốt?
A. Để thức ăn dễ trôi xuống dạ dày và giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa.
B. Để kích thích vị giác và làm thức ăn ngon hơn.
C. Để tăng cường khả năng hấp thụ vitamin.
D. Để loại bỏ vi khuẩn có hại trong thức ăn.
22. Chức năng của ruột thừa là gì, theo quan điểm khoa học phổ biến hiện nay?
A. Tiêu hóa hoàn toàn chất xơ.
B. Sản xuất enzyme tiêu hóa chính.
C. Dự trữ mật.
D. Có thể là nơi trú ẩn của vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa.
23. Loại enzyme nào có trong nước bọt giúp bắt đầu quá trình tiêu hóa tinh bột ngay trong miệng?
A. Pepsin
B. Lipase
C. Amylase (hoặc Ptyalin)
D. Trypsin
24. Phân biệt chức năng chính của dạ dày và ruột non về mặt tiêu hóa:
A. Dạ dày tiêu hóa protein, ruột non tiêu hóa tinh bột.
B. Dạ dày nhào trộn và tiêu hóa protein, ruột non tiêu hóa chủ yếu chất béo và hấp thụ chất dinh dưỡng.
C. Dạ dày tiêu hóa tinh bột, ruột non tiêu hóa protein và chất béo.
D. Dạ dày tiêu hóa tất cả các loại chất dinh dưỡng, ruột non chỉ hấp thụ nước.
25. Tại sao việc ăn quá nhiều thức ăn nhiều dầu mỡ cùng lúc có thể gây khó tiêu?
A. Vì dầu mỡ làm chậm quá trình tiêu hóa protein.
B. Vì cơ thể cần một lượng lớn enzyme lipase và mật để tiêu hóa chất béo, và lượng tiết ra có hạn.
C. Vì dầu mỡ làm giảm khả năng hấp thụ vitamin.
D. Vì dầu mỡ gây kích ứng niêm mạc dạ dày.
