Trắc nghiệm Hóa học 12 chân trời sáng tạo bài 3: Glucose và Fructose

1. Trong dung dịch, monosaccarid tồn tại chủ yếu dưới dạng nào?

A. Mạch thẳng

B. Mạch vòng

C. Dạng ion

D. Dạng polyme

2. Phát biểu nào sau đây là sai về glucose và fructose?

A. Cả glucose và fructose đều có công thức phân tử là C6H12O6

B. Glucose và fructose là đồng phân cấu tạo của nhau

C. Trong dung dịch, cả hai đều tồn tại chủ yếu ở dạng mạch vòng

D. Glucose và fructose đều có phản ứng với dung dịch Br2

3. Khi đun nóng fructose với dung dịch NaOH, hiện tượng nào xảy ra?

A. Dung dịch chuyển sang màu xanh lam

B. Xuất hiện kết tủa đỏ gạch

C. Dung dịch có phản ứng tráng gương

D. Dung dịch có thể có phản ứng tráng gương

4. Khi cho fructose tác dụng với dung dịch HCl loãng nóng, sản phẩm thu được là gì?

A. Glucose

B. Saccarozơ

C. Fructozơ

D. Không có phản ứng

5. Số đồng phân mạch vòng của glucose là bao nhiêu?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

6. Phản ứng nào sau đây chứng minh glucose có tính chất của ancol đa chức?

A. Phản ứng với dung dịch Br2

B. Phản ứng với dung dịch AgNO3 trong NH3

C. Phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường

D. Phản ứng oxi hóa bằng KMnO4

7. Phát biểu nào đúng về tính chất hóa học của fructose?

A. Chỉ có phản ứng của ancol đa chức

B. Chỉ có phản ứng của nhóm xeton

C. Có phản ứng của ancol đa chức và phản ứng của nhóm xeton

D. Không có phản ứng nào đã nêu

8. Số mol Ag thu được khi cho 0.1 mol glucose tham gia phản ứng tráng gương là bao nhiêu?

A. 0.1 mol

B. 0.2 mol

C. 0.3 mol

D. 0.4 mol

9. Cấu trúc mạch vòng của glucose được hình thành do sự phản ứng giữa nhóm chức nào?

A. Nhóm cacbonyl và nhóm hydroxyl ở C-2

B. Nhóm cacbonyl và nhóm hydroxyl ở C-5

C. Nhóm cacbonyl và nhóm hydroxyl ở C-6

D. Hai nhóm hydroxyl

10. Phản ứng nào sau đây chứng minh nhóm cacbonyl của glucose có tính chất của anđehit?

A. Phản ứng tráng gương với dung dịch AgNO3 trong NH3

B. Phản ứng thủy phân trong môi trường axit

C. Phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường

D. Phản ứng oxi hóa bằng KMnO4

11. Phản ứng nào sau đây KHÔNG xảy ra với glucose ở dạng mạch vòng α-D-glucopyranose?

A. Phản ứng với dung dịch brom

B. Phản ứng thủy phân tạo thành các monosaccarid

C. Phản ứng este hóa

D. Phản ứng với Cu(OH)2

12. Phản ứng nào sau đây KHÔNG dùng để nhận biết glucose?

A. Phản ứng với dung dịch AgNO3 trong NH3 (đun nóng)

B. Phản ứng với Cu(OH)2 (ở nhiệt độ thường)

C. Phản ứng với dung dịch brom (làm mất màu)

D. Phản ứng thủy phân với H2SO4 loãng (đun nóng)

13. Saccarozơ là disaccarit được tạo thành từ:

A. Hai phân tử glucose

B. Hai phân tử fructose

C. Một phân tử glucose và một phân tử fructose

D. Một phân tử glucose và một phân tử galactose

14. Trong phản ứng tráng gương, glucose đóng vai trò là?

A. Chất oxi hóa

B. Chất khử

C. Chất xúc tác

D. Môi trường phản ứng

15. Nhóm chức nào trong phân tử glucose quyết định tính chất hóa học của nó?

A. Nhóm hydroxyl (-OH)

B. Nhóm cacbonyl (-CHO hoặc -CO-)

C. Nhóm metylen (-CH2-)

D. Nhóm metin (-CH-)