Trắc nghiệm Hóa học 12 chân trời sáng tạo bài 4: Saccharose vả maltose

1. Khi đun nóng saccarozơ với dung dịch $H_2SO_4$ đặc, hiện tượng nào xảy ra?

A. Dung dịch chuyển màu xanh.

B. Có kết tủa màu đỏ gạch.

C. Dung dịch chuyển màu nâu đen và có khí thoát ra.

D. Không có hiện tượng gì xảy ra.

2. Maltôzơ thuộc loại cacbohidrat nào?

A. Đisaccarit

B. Polisaccarit

C. Monosaccarit

D. Oligosaccarit

3. Nếu thủy phân 1 mol saccarozơ thu được x mol glucozơ và y mol fructozơ thì giá trị của x và y lần lượt là:

A. x = 1, y = 1

B. x = 2, y = 0

C. x = 0, y = 2

D. x = 1, y = 0

4. Maltôzơ được tạo thành trong quá trình nào của thực vật?

A. Quang hợp

B. Thủy phân tinh bột

C. Hô hấp

D. Lên men

5. Saccarozơ thuộc loại cacbohidrat nào?

A. Đisaccarit

B. Polisaccarit

C. Monosaccarit

D. Oligosaccarit

6. Trong cơ thể sống, vai trò chính của saccarozơ là:

A. Cung cấp năng lượng dưới dạng đường đơn giản

B. Thành phần cấu tạo tế bào

C. Dự trữ năng lượng dưới dạng phức tạp

D. Cấu tạo nên màng tế bào

7. Maltôzơ có công thức phân tử là gì?

A. $C_{12}H_{22}O_{11}$

B. $C_6H_{12}O_6$

C. $C_{12}H_{24}O_{12}$

D. $C_{10}H_{22}O_{11}$

8. Để phân biệt saccarozơ và glucozơ, ta có thể dùng thuốc thử nào sau đây?

A. Dung dịch $AgNO_3$ trong $NH_3$

B. Dung dịch $Cu(OH)_2$ ở nhiệt độ thường

C. Nước brom

D. Dung dịch $NaOH$

9. Saccarozơ có công thức phân tử là gì?

A. $C_{12}H_{22}O_{11}$

B. $C_6H_{12}O_6$

C. $C_{12}H_{24}O_{12}$

D. $C_{10}H_{22}O_{11}$

10. Phản ứng nào sau đây chứng tỏ maltôzơ có tính chất của ancol đa chức?

A. Phản ứng với dung dịch $AgNO_3$ trong $NH_3$

B. Phản ứng với $Cu(OH)_2$ ở nhiệt độ thường

C. Phản ứng thủy phân

D. Phản ứng với $H_2$ có xúc tác $Ni$, đun nóng

11. Nếu thủy phân 1 mol maltôzơ thu được x mol glucozơ và y mol fructozơ thì giá trị của x và y lần lượt là:

A. x = 2, y = 0

B. x = 1, y = 1

C. x = 0, y = 2

D. x = 1, y = 0

12. Phát biểu nào sau đây là sai khi nói về saccarozơ và maltôzơ?

A. Cả hai đều có công thức phân tử là $C_{12}H_{22}O_{11}$.

B. Cả hai đều có phản ứng thủy phân tạo ra các monosaccarit.

C. Cả hai đều có phản ứng tráng gương.

D. Cả hai đều có phản ứng với $Cu(OH)_2$ ở nhiệt độ thường.

13. Maltôzơ có thể tham gia phản ứng tráng gương. Điều này chứng tỏ trong phân tử maltôzơ có nhóm chức nào?

A. Nhóm cacbonyl (-CHO)

B. Nhóm hydroxyl (-OH)

C. Liên kết đôi C=C

D. Nhóm cacboxyl (-COOH)

14. Trong các chất sau: glucozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ. Chất nào không tham gia phản ứng tráng gương?

A. Saccarozơ

B. Glucozơ

C. Tinh bột

D. Xenlulozo

15. Phản ứng nào sau đây chứng tỏ saccarozơ có tính chất của ancol đa chức?

A. Phản ứng với dung dịch $AgNO_3$ trong $NH_3$

B. Phản ứng với $Cu(OH)_2$ ở nhiệt độ thường

C. Phản ứng với $H_2$ có xúc tác $Ni$, đun nóng

D. Phản ứng với $CH_3COOH$ (axit axetic) có $H_2SO_4$ đặc