1. Khi thu hoạch lúa bằng máy gặt đập liên hợp, yếu tố nào cần được kiểm soát chặt chẽ để tránh thất thoát sản phẩm?
A. Tốc độ di chuyển của máy và cài đặt độ cao cắt.
B. Màu sắc của thân lúa.
C. Độ ẩm của không khí.
D. Sức gió tại ruộng lúa.
2. Loại bao bì nào thường được sử dụng để bảo quản các loại hạt như lúa, ngô, đậu sau khi thu hoạch và làm khô?
A. Bao giấy mỏng.
B. Bao nilon thoáng khí.
C. Bao đay, bao PP dệt hoặc túi kín khí.
D. Thùng carton không có lớp lót.
3. Tại sao việc làm nguội nhanh sản phẩm nông nghiệp sau thu hoạch (ví dụ: rau lá, quả mọng) lại quan trọng?
A. Để sản phẩm nhanh chóng bị hư hỏng.
B. Làm chậm quá trình hô hấp và chín của sản phẩm, kéo dài thời gian tươi.
C. Tăng cường độ ẩm cho sản phẩm.
D. Làm cho sản phẩm dễ bị đóng băng.
4. Khi thu hoạch khoai tây, phương pháp nào giúp hạn chế làm tổn thương củ và giữ nguyên lớp vỏ?
A. Dùng cuốc chim đào mạnh vào gốc cây.
B. Sử dụng máy cày có lưỡi xới nhẹ nhàng hoặc thu hoạch bằng tay.
C. Rũ mạnh cây để rụng củ.
D. Phun nước áp lực cao để làm tơi đất.
5. Biện pháp nào giúp giảm thiểu tình trạng dập nát khi vận chuyển trái cây như cà chua, dâu tây?
A. Chồng nhiều lớp trái cây lên nhau.
B. Sử dụng vật liệu lót, đệm và thùng carton có kết cấu chắc chắn.
C. Vận chuyển với tốc độ cao.
D. Đóng gói trái cây vào túi nilong kín.
6. Việc thu hoạch các loại củ ăn lá như khoai lang, khoai tây có điểm gì khác biệt so với thu hoạch rau ăn lá?
A. Cả hai đều thu hoạch bằng cách nhổ cả cây.
B. Khoai lang, khoai tây thu hoạch cả củ, còn rau ăn lá thu hoạch lá hoặc ngọn.
C. Khoai lang, khoai tây thu hoạch khi lá héo, rau ăn lá thu hoạch khi lá non.
D. Không có sự khác biệt.
7. Phương pháp thu hoạch nào thường được áp dụng cho các loại rau ăn lá như xà lách, rau cải để đảm bảo sản phẩm tươi ngon và không bị dập nát?
A. Cắt rời toàn bộ cây khỏi gốc.
B. Nhổ cả rễ và lá.
C. Cắt tỉa từng lá bên ngoài hoặc cắt ngang thân chính.
D. Dùng máy gặt đập liên hợp.
8. Tại sao việc thu hoạch khi trời khô ráo lại được khuyến khích hơn khi trời mưa hoặc ẩm ướt?
A. Để sản phẩm nhanh chóng bị hỏng hơn.
B. Giúp giảm thiểu sự lây lan của mầm bệnh, dễ dàng làm sạch và bảo quản sản phẩm.
C. Tăng cường độ ẩm cho sản phẩm.
D. Làm cho sản phẩm dễ bị dập nát hơn.
9. Việc sử dụng dao, kéo sắc bén trong thu hoạch các loại rau lá hoặc quả có ý nghĩa gì?
A. Làm cho sản phẩm có vết cắt thô.
B. Tạo vết cắt ngọt, sạch, giảm thiểu tổn thương cho cây và sản phẩm, hạn chế xâm nhập của bệnh hại.
C. Làm chậm quá trình chín của sản phẩm.
D. Tăng cường khả năng quang hợp của cây.
10. Việc thu hoạch các loại rau ăn quả như dưa chuột, bí ngô cần chú ý đến chỉ tiêu nào để có năng suất cao và chất lượng tốt?
A. Thu hoạch khi quả còn non.
B. Thu hoạch khi quả đạt kích thước và độ chín thương phẩm, tránh để quả quá già.
C. Chỉ thu hoạch vào ban đêm.
D. Thu hoạch toàn bộ cây cùng lúc.
11. Việc phơi sản phẩm nông nghiệp dưới ánh nắng mặt trời nhằm mục đích chính là gì?
A. Tăng cường màu sắc tự nhiên của sản phẩm.
B. Giảm độ ẩm, ngăn ngừa nấm mốc và kéo dài thời gian bảo quản.
C. Tạo ra mùi vị đặc trưng cho sản phẩm.
D. Làm cho sản phẩm mềm hơn.
12. Tại sao việc làm sạch sản phẩm sau thu hoạch lại quan trọng?
A. Để tăng trọng lượng sản phẩm.
B. Để loại bỏ đất, lá, cỏ và các tạp chất khác, giúp sản phẩm đẹp hơn và dễ bảo quản.
C. Để tạo mùi thơm cho sản phẩm.
D. Để giảm thời gian làm khô sản phẩm.
13. Đối với các loại quả như chuối, xoài, việc thu hoạch cần chú ý đến chỉ tiêu nào để đảm bảo chất lượng khi vận chuyển và tiêu thụ?
A. Độ chín sinh học.
B. Màu sắc của vỏ quả.
C. Kích thước trung bình của quả.
D. Sự đồng đều về hình dáng.
14. Trong quá trình thu hoạch quả cà chua, yếu tố nào quan trọng để đảm bảo quả không bị dập nát khi xếp vào thùng?
A. Xếp các quả cà chua chồng lên nhau càng nhiều càng tốt.
B. Xếp quả theo từng lớp, có vật liệu đệm giữa các lớp và không xếp quá đầy.
C. Chỉ thu hoạch những quả có màu xanh.
D. Vận chuyển ngay lập tức sau khi thu hoạch.
15. Trong quy trình thu hoạch sản phẩm trồng trọt, việc xác định đúng thời điểm thu hoạch có ý nghĩa quan trọng nhất đối với yếu tố nào của sản phẩm?
A. Khối lượng sản phẩm thu được.
B. Chất lượng sản phẩm và khả năng bảo quản.
C. Chi phí nhân công lao động.
D. Thiết bị máy móc sử dụng.
16. Tại sao cần phân loại sản phẩm nông nghiệp trước khi đóng gói?
A. Để làm tăng số lượng sản phẩm.
B. Để đáp ứng yêu cầu của thị trường về kích thước, chất lượng và mẫu mã.
C. Để sản phẩm trông hấp dẫn hơn.
D. Để giảm chi phí vận chuyển.
17. Phương pháp thu hoạch nào thường áp dụng cho các loại trái cây ăn quả trên cao như xoài, bơ, sầu riêng để đảm bảo an toàn cho người thu hoạch và sản phẩm?
A. Leo lên cây và hái bằng tay.
B. Sử dụng thang hoặc các dụng cụ chuyên dụng có tay nối dài.
C. Chặt cành cây có quả.
D. Dùng lưới hứng quả từ trên cao.
18. Khi thu hoạch các loại củ ăn rễ như cà rốt, củ cải, việc giữ lại một phần cuống lá có lợi ích gì?
A. Để củ nhanh chóng bị héo.
B. Giúp củ giữ được độ ẩm, tránh bị mất nước và giữ được độ tươi.
C. Làm tăng kích thước của củ.
D. Giúp củ dễ bị nấm mốc hơn.
19. Việc thu hoạch rau thơm như húng quế, bạc hà thường được thực hiện bằng cách nào để giữ được hương vị tốt nhất?
A. Nhổ cả cây cả rễ.
B. Cắt ngang thân cây phía trên mặt đất.
C. Lấy từng lá một.
D. Dùng máy cắt cỏ.
20. Tại sao việc kiểm tra độ chín của trái cây bằng cách dùng tay ấn nhẹ lại là một phương pháp phổ biến?
A. Để làm nát trái cây.
B. Đánh giá độ mềm, cho biết mức độ chín và khả năng bảo quản.
C. Làm tăng độ ngọt của trái cây.
D. Tạo vết xước trên vỏ trái cây.
21. Trong kỹ thuật thu hoạch, "thu hoạch xanh" (green harvest) thường áp dụng cho loại sản phẩm nào?
A. Các loại quả chín mọng.
B. Các loại hạt ngũ cốc.
C. Các loại rau gia vị hoặc một số loại quả dùng làm nguyên liệu chế biến.
D. Các loại củ ăn lá.
22. Biện pháp nào giúp ngăn chặn sự hư hỏng của sản phẩm nông nghiệp do côn trùng gây hại trong quá trình lưu trữ sau thu hoạch?
A. Để sản phẩm ở nơi thông thoáng.
B. Sử dụng bao bì kín, kho bảo quản sạch sẽ và có biện pháp kiểm soát côn trùng.
C. Phơi sản phẩm dưới ánh nắng mặt trời liên tục.
D. Trộn lẫn sản phẩm với các loại lá cây có mùi.
23. Trong quá trình thu hoạch lúa mạch, yếu tố nào ảnh hưởng đến hiệu quả của máy gặt đập liên hợp?
A. Màu sắc của lá lúa mạch.
B. Độ ẩm hạt và độ cứng của thân cây.
C. Sức gió tại thời điểm thu hoạch.
D. Số lượng chim đậu trên đồng.
24. Tại sao cần làm khô bao bì chứa hạt giống trước khi lưu trữ?
A. Để bao bì có mùi thơm hơn.
B. Giảm nguy cơ ẩm mốc, nấm bệnh phát triển trên hạt giống và bao bì.
C. Làm cho bao bì dễ bị rách hơn.
D. Tăng cường sự thông thoáng cho hạt giống.
25. Việc thu hoạch cây công nghiệp lâu năm như cà phê, chè cần tuân theo nguyên tắc nào để đảm bảo chất lượng sản phẩm?
A. Thu hoạch toàn bộ cây một lần.
B. Thu hoạch khi quả hoặc lá đạt độ chín/non phù hợp, có thể thu hoạch nhiều lần trong vụ.
C. Chỉ thu hoạch vào buổi sáng.
D. Thu hoạch bằng máy xúc.
