1. Ăn quá nhiều thực phẩm chứa cholesterol có thể ảnh hưởng xấu đến bộ phận nào của cơ thể?
A. Phổi.
B. Gan.
C. Tim và mạch máu.
D. Da.
2. Trẻ em suy dinh dưỡng thể thấp còi thường có chiều cao dưới mức trung bình so với lứa tuổi do thiếu hụt chủ yếu các chất dinh dưỡng nào?
A. Chất béo.
B. Vitamin A và Sắt.
C. Protein, Kẽm và các vi chất dinh dưỡng khác.
D. Đường.
3. Việc ăn quá nhiều thực phẩm chứa đường bổ sung (như bánh kẹo, nước ngọt) có thể gây ra vấn đề sức khỏe nào liên quan đến cân nặng?
A. Giảm cân đột ngột.
B. Tăng cân và béo phì.
C. Cải thiện sức khỏe răng miệng.
D. Tăng cường trao đổi chất.
4. Việc thiếu hụt vitamin nhóm B, đặc biệt là B12, có thể gây ra tình trạng nào ảnh hưởng đến hệ thần kinh?
A. Tăng cường trí nhớ.
B. Suy giảm chức năng thần kinh, tê bì chân tay.
C. Cải thiện giấc ngủ.
D. Tăng cường sức khỏe xương.
5. Cơ thể không nhận đủ chất đạm (protein) có thể dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng, đặc biệt là bệnh nào ở trẻ em?
A. Bệnh cúm.
B. Bệnh vàng da.
C. Bệnh phù nề (kwashiorkor).
D. Bệnh viêm phế quản.
6. Một chế độ ăn thiếu đa dạng các loại rau củ quả có thể làm cơ thể thiếu hụt nhiều loại vitamin và khoáng chất, dẫn đến tình trạng gì?
A. Tăng cường hệ miễn dịch.
B. Suy giảm hệ miễn dịch và dễ mắc bệnh.
C. Tăng cường năng lượng.
D. Cải thiện tiêu hóa.
7. Việc thiếu sắt trong khẩu phần ăn có thể dẫn đến loại bệnh nào?
A. Bệnh tiểu đường.
B. Bệnh thiếu máu do thiếu sắt.
C. Bệnh viêm phổi.
D. Bệnh loãng xương.
8. Ăn quá nhiều thực phẩm chứa đường tinh luyện có thể dẫn đến tình trạng kháng insulin, là yếu tố nguy cơ của bệnh nào?
A. Bệnh loãng xương.
B. Bệnh béo phì.
C. Bệnh tiểu đường type 2.
D. Bệnh Parkinson.
9. Một chế độ ăn thiếu vitamin A có thể dẫn đến bệnh nào ở mắt?
A. Bệnh còi xương.
B. Bệnh quáng gà.
C. Bệnh scurvy.
D. Bệnh bướu cổ.
10. Bệnh scurvy có biểu hiện rõ rệt là chảy máu nướu răng, mệt mỏi và chậm lành vết thương, do thiếu hụt chất dinh dưỡng nào?
A. Vitamin A.
B. Vitamin B12.
C. Vitamin C.
D. Vitamin D.
11. Bệnh khô mắt và tổn thương giác mạc là biểu hiện điển hình của việc thiếu hụt loại vitamin nào?
A. Vitamin C.
B. Vitamin D.
C. Vitamin K.
D. Vitamin A.
12. Căn bệnh nào là hậu quả của việc thiếu i-ốt trầm trọng trong chế độ ăn uống?
A. Thiếu máu.
B. Bệnh tiêu chảy.
C. Bệnh bướu cổ.
D. Bệnh loét dạ dày.
13. Một chế độ ăn thiếu chất xơ có thể gây ra vấn đề về hệ tiêu hóa nào?
A. Bệnh tim mạch.
B. Bệnh táo bón.
C. Bệnh hen suyễn.
D. Bệnh viêm khớp.
14. Cơ thể không hấp thụ đủ canxi có thể dẫn đến tình trạng xương yếu và dễ gãy, gọi là bệnh gì?
A. Bệnh gout.
B. Bệnh loãng xương.
C. Bệnh thiếu máu.
D. Bệnh viêm khớp dạng thấp.
15. Chế độ ăn uống quá nhiều đường và chất béo không lành mạnh có nguy cơ cao dẫn đến bệnh gì?
A. Bệnh lao phổi.
B. Bệnh tiểu đường.
C. Bệnh sốt rét.
D. Bệnh viêm gan A.
16. Thiếu vitamin C trong khẩu phần ăn hàng ngày có thể gây ra bệnh gì?
A. Bệnh tiểu đường.
B. Bệnh còi xương.
C. Bệnh scurvy.
D. Bệnh thiếu máu.
17. Bệnh thiếu máu hồng cầu hình lưỡi liềm có liên quan đến sự thiếu hụt chất dinh dưỡng nào?
A. Sắt.
B. Vitamin B12.
C. Không liên quan trực tiếp đến thiếu hụt dinh dưỡng.
D. Canxi.
18. Việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chế biến sẵn, giàu natri và chất béo bão hòa, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý nào?
A. Bệnh truyền nhiễm.
B. Bệnh tim mạch và đột quỵ.
C. Các bệnh về mắt.
D. Bệnh về đường hô hấp.
19. Bệnh còi xương ở trẻ em thường do thiếu loại vitamin nào?
A. Vitamin A.
B. Vitamin B1.
C. Vitamin C.
D. Vitamin D.
20. Ăn quá nhiều muối có thể gây ra vấn đề sức khỏe nào?
A. Hạ huyết áp.
B. Tăng huyết áp.
C. Suy giảm thị lực.
D. Rối loạn tiêu hóa.
21. Bệnh cường giáp (hoặc suy giáp) thường liên quan đến sự mất cân bằng của khoáng chất nào trong cơ thể?
A. Sắt.
B. Canxi.
C. I-ốt.
D. Kẽm.
22. Chế độ ăn ít rau xanh và trái cây, giàu chất béo động vật, làm tăng nguy cơ mắc loại bệnh nào?
A. Bệnh tiểu đường tuýp 1.
B. Bệnh ung thư đại trực tràng.
C. Bệnh sốt xuất huyết.
D. Bệnh thủy đậu.
23. Bệnh scurvy (cam) thường xuất hiện ở những người có chế độ ăn uống thiếu hụt nghiêm trọng loại thực phẩm nào?
A. Ngũ cốc.
B. Thịt đỏ.
C. Rau và trái cây tươi.
D. Các sản phẩm từ sữa.
24. Bệnh beriberi là do thiếu loại vitamin nào?
A. Vitamin A.
B. Vitamin C.
C. Vitamin B1 (Thiamine).
D. Vitamin D.
25. Một chế độ ăn thiếu vitamin K có thể gây ra vấn đề gì với quá trình đông máu?
A. Tăng tốc độ đông máu.
B. Giảm khả năng đông máu.
C. Đông máu ngay lập tức.
D. Không ảnh hưởng đến đông máu.
