1. Cơ quan nào đóng vai trò là nhà máy xử lý và phân giải chính các chất dinh dưỡng phức tạp thành dạng đơn giản để cơ thể hấp thụ?
A. Dạ dày
B. Ruột non
C. Miệng
D. Thực quản
2. Việc tiêu hóa vitamin tan trong dầu (như vitamin A, D, E, K) đòi hỏi sự có mặt của chất gì?
A. Chất xơ
B. Chất đạm
C. Chất béo và dịch mật
D. Nước
3. Men tiêu hóa (enzim) trong dạ dày chủ yếu phân giải loại chất dinh dưỡng nào?
A. Tinh bột
B. Chất béo
C. Chất đạm (protein)
D. Vitamin
4. Sự hấp thụ các vitamin tan trong nước (như vitamin nhóm B, vitamin C) chủ yếu diễn ra ở đâu?
A. Dạ dày
B. Ruột non
C. Ruột già
D. Gan
5. Thực quản có chức năng gì trong hệ tiêu hóa?
A. Hấp thụ chất dinh dưỡng
B. Nghiền và trộn thức ăn
C. Vận chuyển thức ăn từ hầu họng xuống dạ dày bằng nhu động
D. Sản xuất enzim tiêu hóa
6. Cơ quan nào được ví như trung tâm tiếp nhận thức ăn từ thực quản và bắt đầu quá trình tiêu hóa protein?
A. Miệng
B. Ruột non
C. Dạ dày
D. Đại tràng
7. Phân là gì và được hình thành như thế nào trong quá trình tiêu hóa?
A. Là thức ăn đã được tiêu hóa hoàn toàn, chứa nhiều chất dinh dưỡng.
B. Là phần thức ăn không được tiêu hóa và hấp thụ, chủ yếu là chất xơ, nước và vi khuẩn.
C. Là dịch tiêu hóa được bài tiết ra khỏi cơ thể.
D. Là những mảnh vụn thức ăn còn sót lại trong miệng.
8. Cơ quan nào bắt đầu quá trình tiêu hóa hóa học carbohydrate (tinh bột)?
A. Dạ dày
B. Miệng
C. Ruột non
D. Ruột già
9. Tại sao các loại thực phẩm giàu chất xơ lại tốt cho hệ tiêu hóa?
A. Vì chất xơ cung cấp năng lượng trực tiếp cho cơ thể.
B. Vì chất xơ giúp làm sạch ruột, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ hoạt động của vi khuẩn có lợi.
C. Vì chất xơ chứa nhiều vitamin và khoáng chất.
D. Vì chất xơ giúp tiêu hóa protein nhanh hơn.
10. Hấp thụ các axit amin (sản phẩm tiêu hóa protein) chủ yếu diễn ra ở cơ quan nào?
A. Dạ dày
B. Ruột non
C. Ruột già
D. Gan
11. Nếu một người bị cắt bỏ túi mật, họ có thể gặp khó khăn trong việc tiêu hóa loại thực phẩm nào?
A. Thức ăn giàu tinh bột
B. Thức ăn giàu protein
C. Thức ăn giàu chất béo
D. Thức ăn giàu vitamin
12. Nếu một người có vấn đề về tuyến tụy, họ có thể gặp khó khăn trong việc tiêu hóa loại chất dinh dưỡng nào?
A. Vitamin
B. Chất xơ
C. Chất béo, protein và carbohydrate
D. Nước
13. Hệ tiêu hóa giúp cơ thể thực hiện chức năng quan trọng nào?
A. Hô hấp và tuần hoàn máu
B. Chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và vật liệu xây dựng
C. Loại bỏ chất thải độc hại ra khỏi máu
D. Điều hòa thân nhiệt
14. Tại sao khi bị viêm loét dạ dày, người bệnh thường cảm thấy đau rát hoặc khó chịu ở vùng thượng vị?
A. Do dịch mật bị trào ngược lên dạ dày.
B. Do axit trong dịch vị và các enzim tiêu hóa tấn công lớp niêm mạc dạ dày bị tổn thương.
C. Do thức ăn không được nghiền nát kỹ.
D. Do sự tích tụ của khí gas trong dạ dày.
15. Nếu một người có vấn đề về hấp thụ chất béo, điều này có thể ảnh hưởng đến việc hấp thụ loại vitamin nào?
A. Vitamin C
B. Vitamin nhóm B
C. Vitamin A, D, E, K
D. Tất cả các loại vitamin
16. Theo quy trình tiêu hóa, cơ quan nào sau đây có chức năng chính là hấp thụ nước và các chất điện giải còn lại từ thức ăn chưa tiêu hóa?
A. Dạ dày
B. Ruột non
C. Ruột già
D. Gan
17. Cơ quan nào trong hệ tiêu hóa có vai trò quan trọng trong việc lọc và lưu trữ mật do gan sản xuất trước khi tiết xuống ruột non?
A. Tuyến tụy
B. Túi mật
C. Lá lách
D. Dạ dày
18. Chất nào sau đây KHÔNG phải là dịch tiêu hóa được tiết ra từ các tuyến phụ thuộc vào hệ tiêu hóa?
A. Nước bọt
B. Dịch vị
C. Dịch mật
D. Nước tiểu
19. Khi ăn một bữa ăn có nhiều dầu mỡ, cơ thể cần có sự hỗ trợ của dịch nào để nhũ hóa và tiêu hóa chúng?
A. Dịch vị
B. Dịch tụy
C. Dịch mật
D. Nước bọt
20. Enzim nào dưới đây có vai trò chính trong việc phân giải tinh bột thành đường đơn giản hơn ngay từ trong khoang miệng?
A. Pepsin
B. Lipase
C. Amylase
D. Trypsin
21. Quá trình tiêu hóa hóa học diễn ra mạnh mẽ nhất ở đâu trong hệ tiêu hóa?
A. Miệng
B. Dạ dày
C. Ruột non
D. Ruột già
22. Tại sao chúng ta cần nhai kỹ thức ăn trước khi nuốt?
A. Để thức ăn dễ trôi xuống dạ dày hơn và bắt đầu tiêu hóa cơ học.
B. Để thức ăn có màu sắc hấp dẫn hơn.
C. Để tăng cường khả năng miễn dịch.
D. Để tạo cảm giác no nhanh hơn.
23. Chức năng chính của ruột già là gì?
A. Hấp thụ phần lớn chất dinh dưỡng và vitamin.
B. Tiết ra các enzim mạnh để phân giải carbohydrate, protein và chất béo.
C. Hấp thụ nước và các chất điện giải còn lại, hình thành và đào thải phân.
D. Sản xuất dịch mật để tiêu hóa chất béo.
24. Cơ quan nào trong hệ tiêu hóa có thành dày, cơ khỏe, hoạt động co bóp mạnh để nghiền và trộn thức ăn với dịch vị?
A. Miệng
B. Ruột non
C. Dạ dày
D. Thực quản
25. Chức năng chính của gan trong hệ tiêu hóa là gì?
A. Sản xuất nước bọt
B. Tiết ra dịch tiêu hóa chất béo và dự trữ glycogen
C. Nghiền nát thức ăn
D. Hấp thụ chất dinh dưỡng hòa tan trong nước
