Trắc nghiệm Hóa học 12 Kết nối tri thức bài 1: Ester – Lipid

1. Chất béo là trieste của:

A. Glixerol và axit cacboxylic đơn chức, no, mạch hở.

B. Glixerol và axit cacboxylic đơn chức, không no, mạch hở.

C. Glixerol và axit cacboxylic đơn chức, có thể no hoặc không no, mạch hở.

D. Ancol đơn chức và axit cacboxylic đơn chức, no, mạch hở.

2. Dầu ăn, mỡ động vật là những loại:

A. Polime

B. Lipid

C. Cacbohidrat

D. Protein

3. Để làm mềm nước cứng tạm thời, người ta có thể dùng chất nào sau đây?

A. NaOH

B. HCl

C. NaCl

D. Na2CO3

4. Tên gọi của este có công thức cấu tạo CH3COOCH3 là:

A. Metyl axetat

B. Etyl axetat

C. Metyl fomat

D. Etyl fomat

5. Để phân biệt etyl axetat và axit axetic, có thể dùng thuốc thử nào sau đây?

A. Dung dịch NaOH

B. Kim loại Na

C. Giấy quỳ tím

D. Dung dịch AgNO3 trong NH3

6. Cho công thức cấu tạo của một este là CH3CH2COOCH3. Este này có tên gọi là:

A. Etyl axetat

B. Metyl propionat

C. Propyl axetat

D. Metyl butirat

7. Lipid là nhóm hợp chất hữu cơ trong tự nhiên, có đặc điểm chung là:

A. Đều là este của glixerol với axit cacboxylic đơn chức.

B. Đều không tan trong nước, tan trong dung môi hữu cơ không phân cực.

C. Đều có phản ứng thủy phân tạo ra glixerol và axit cacboxylic.

D. Đều có phản ứng cộng với dung dịch brom.

8. Thủy phân hoàn toàn 17,6 gam este etyl axetat trong dung dịch NaOH dư, thu được m gam ancol etylic. Giá trị của m là:

A. 2,3 gam

B. 4,6 gam

C. 6,9 gam

D. 9,2 gam

9. Phản ứng nào sau đây là phản ứng xà phòng hóa chất béo?

A. (C17H35COO)3C3H5 + 3H2O -(H+, t°)-> 3C17H35COOH + C3H5(OH)3

B. (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH -(t°)-> 3C17H35COONa + C3H5(OH)3

C. (C17H35COO)3C3H5 + 3HCl -(t°)-> 3C17H35COOH + C3H5(OH)3

D. (C17H35COO)3C3H5 + 3NH3 -(t°)-> 3C17H35CONH2 + C3H5(OH)3

10. Phản ứng nào sau đây mô tả sự thủy phân của một este no, đơn chức, mạch hở trong môi trường axit?

A. RCOOR + NaOH -> RCOONa + ROH

B. RCOOR + H2O -(H+, t°)-> RCOOH + ROH

C. RCOOR + H2O -(t°)-> RCOOH + ROH

D. RCOOR + H2 -> RCH2OR

11. Ester nào sau đây có nhiệt độ sôi thấp nhất?

A. Metyl fomat (HCOOCH3)

B. Etyl fomat (HCOOCH2CH3)

C. Metyl axetat (CH3COOCH3)

D. Etyl axetat (CH3COOCH2CH3)

12. Khi đun nóng chất béo với dung dịch kiềm, phản ứng xảy ra gọi là phản ứng:

A. Este hóa

B. Tráng gương

C. Xà phòng hóa

D. Cộng hợp

13. Phản ứng nào sau đây chứng tỏ este có thể tham gia phản ứng thủy phân?

A. CH3COOCH3 + 2O2 -> 2CO2 + 2H2O

B. CH3COOCH3 + NaOH -> CH3COONa + CH3OH

C. CH3COOCH3 + H2 -> CH3CH(OH)CH3

D. CH3COOCH3 + CH3OH -> CH3COOCH3 + CH3OH

14. Trong công nghiệp, người ta thường điều chế etyl axetat bằng cách đun nóng axit axetic với ancol etylic có mặt chất xúc tác là:

A. H2SO4 đặc

B. NaOH

C. HCl đặc

D. Na

15. Phát biểu nào sau đây về este là đúng?

A. Este là dẫn xuất của axit cacboxylic mà nguyên tử hiđro trong nhóm cacboxyl đã được thay thế bằng nguyên tử kim loại hoặc gốc hiđrocacbon.

B. Este là hợp chất hữu cơ mà trong phân tử có nhóm chức -COO-.

C. Este luôn có mùi thơm dễ chịu.

D. Phản ứng thủy phân của este trong môi trường axit là phản ứng một chiều.