Trắc nghiệm Hóa học 12 Kết nối tri thức bài 9: Amino acid và peptide

1. Trong số các amino axit sau, amino axit nào là đồng phân của alanin?

A. Glyxin (H2N-CH2-COOH)

B. Axit α-aminopropionic (H2N-CH(CH3)-COOH)

C. Axit β-aminopropionic (H2N-CH2-CH2-COOH)

D. Axit α-aminobutiric (H2N-CH(C2H5)-COOH)

2. Phản ứng đặc trưng của nhóm amino (-NH2) trong amino axit là:

A. Phản ứng thủy phân.

B. Phản ứng este hóa.

C. Phản ứng với axit.

D. Phản ứng trùng hợp.

3. Khi cho alanin tác dụng với axit clohidric (HCl), sản phẩm thu được là gì?

A. Cl-NH3+-CH(CH3)-COOH

B. H2N-CH(CH3)-COCl

C. H2N-CH(CH3)-COOH

D. CH3-CH(NH2)-COCl

4. Thủy phân hoàn toàn một pentapeptit X thu được 3 gốc α-amino axit khác nhau là Gly, Ala, Val. Xác định số liên kết peptit trong pentapeptit X.

A. 2

B. 3

C. 4

D. 5

5. Phát biểu nào sau đây là đúng về amino axit?

A. Tất cả các amino axit đều có nhóm cacboxyl (-COOH).

B. Amino axit là hợp chất hữu cơ tạp chức, phân tử chứa nhóm amino (-NH2) và nhóm cacboxyl (-COOH).

C. Amino axit chỉ có thể tác dụng với axit.

D. Amino axit đều có vị ngọt.

6. Phản ứng đặc trưng của nhóm cacboxyl (-COOH) trong amino axit là:

A. Phản ứng thế electrophin.

B. Phản ứng cộng hợp.

C. Phản ứng este hóa với ancol.

D. Phản ứng oxi hóa.

7. Peptit là gì?

A. Hợp chất chứa hai nhóm amino.

B. Hợp chất chứa hai nhóm cacboxyl.

C. Hợp chất chứa hai hay nhiều gốc α-amino axit liên kết với nhau bằng liên kết peptit.

D. Hợp chất chỉ chứa một gốc α-amino axit.

8. Liên kết được hình thành giữa hai đơn vị α-amino axit trong peptit được gọi là gì?

A. Liên kết este.

B. Liên kết peptit.

C. Liên kết hidro.

D. Liên kết ion.

9. Khi cho glyxin tác dụng với dung dịch natri hidroxit (NaOH), sản phẩm thu được là gì?

A. H2N-CH2-COONa

B. Cl-NH3+-CH2-COONa

C. H2N-CH2-COOH

D. Na2N-CH2-COOH

10. Phân biệt protein đơn giản và protein phức tạp, phát biểu nào sau đây là đúng?

A. Protein đơn giản chỉ chứa các gốc α-amino axit.

B. Protein phức tạp chỉ chứa các gốc α-amino axit và một nhóm ngoại.

C. Protein đơn giản chỉ chứa một nhóm ngoại.

D. Protein phức tạp chỉ chứa các gốc α-amino axit và không có nhóm ngoại.

11. Hai phân tử amino axit X và Y phản ứng với nhau tạo thành đipeptit. Số liên kết peptit trong đipeptit là bao nhiêu?

A. 0

B. 1

C. 2

D. 3

12. Khi đun nóng protein với dung dịch axit hoặc bazơ mạnh, hiện tượng xảy ra là gì?

A. Protein bị phân hủy thành các amino axit.

B. Protein không bị thay đổi cấu trúc.

C. Protein bị đông tụ.

D. Protein bị mất màu.

13. Một tripeptit có công thức là Ala-Gly-Val. Số liên kết peptit trong tripeptit này là bao nhiêu?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

14. Alanin có công thức là gì?

A. H2N-CH2-COOH

B. H2N-CH(CH3)-COOH

C. H2N-CH2-CH2-COOH

D. HOOC-CH2-CH2-NH2

15. Cho glyxin có công thức H2N-CH2-COOH. Glyxin có thể tác dụng với chất nào sau đây?

A. NaOH

B. HCl

C. Cả NaOH và HCl

D. Cả NaOH, HCl và CH3COOH