Đề 8 – Bài tập, đề thi trắc nghiệm online Quản trị khách sạn

1. Mục đích của việc phân khúc thị trường trong kinh doanh khách sạn là gì?

A. Giảm chi phí marketing

B. Tăng giá phòng trung bình

C. Đáp ứng nhu cầu đa dạng của các nhóm khách hàng khác nhau

D. Đơn giản hóa quy trình quản lý khách hàng

2. Trong quản lý kho khách sạn, phương pháp FIFO (First-In, First-Out) thường được áp dụng cho loại hàng hóa nào?

A. Đồ dùng văn phòng

B. Nội thất khách sạn

C. Thực phẩm và đồ uống

D. Vật tư vệ sinh

3. Phong cách lãnh đạo nào trong quản lý khách sạn thường trao quyền cho nhân viên và khuyến khích sự tham gia của họ vào quá trình ra quyết định?

A. Lãnh đạo độc đoán

B. Lãnh đạo quan liêu

C. Lãnh đạo dân chủ

D. Lãnh đạo tự do

4. Trong quản lý bảo trì khách sạn, loại hình bảo trì nào được thực hiện định kỳ để ngăn ngừa sự cố và kéo dài tuổi thọ thiết bị?

A. Bảo trì khắc phục

B. Bảo trì phòng ngừa

C. Bảo trì khẩn cấp

D. Bảo trì đột xuất

5. Trong quản lý sự kiện tại khách sạn, yếu tố nào sau đây quan trọng nhất để đảm bảo thành công của sự kiện?

A. Giá cả cạnh tranh

B. Địa điểm đẹp

C. Lập kế hoạch chi tiết và phối hợp hiệu quả

D. Quảng bá rộng rãi

6. Trong quản lý rủi ro khách sạn, rủi ro nào sau đây liên quan đến sự cố mất điện, hỏa hoạn hoặc thiên tai?

A. Rủi ro tài chính

B. Rủi ro hoạt động

C. Rủi ro pháp lý

D. Rủi ro chiến lược

7. Trong tình huống khách phàn nàn về tiếng ồn lớn từ phòng bên cạnh, nhân viên lễ tân nên xử lý tình huống này như thế nào đầu tiên?

A. Chuyển phòng cho khách ngay lập tức

B. Gửi lời xin lỗi và hứa sẽ kiểm tra

C. Báo cho bộ phận an ninh để can thiệp

D. Gọi điện thoại sang phòng bên cạnh nhắc nhở

8. Trong quản lý an ninh khách sạn, biện pháp nào sau đây là quan trọng nhất để bảo vệ thông tin cá nhân của khách hàng?

A. Lắp đặt camera giám sát

B. Đào tạo nhân viên về bảo mật thông tin

C. Kiểm soát ra vào khách sạn

D. Xây dựng tường lửa và mã hóa dữ liệu hệ thống

9. Yếu tố nào sau đây KHÔNG thuộc về môi trường `vi mô` ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh khách sạn?

A. Đối thủ cạnh tranh

B. Khách hàng

C. Nhà cung cấp

D. Tình hình kinh tế vĩ mô

10. Chức năng chính của bộ phận Concierge trong khách sạn là gì?

A. Quản lý đặt phòng

B. Cung cấp thông tin và hỗ trợ đặc biệt cho khách

C. Vận chuyển hành lý của khách

D. Giám sát an ninh khách sạn

11. Khi khách hàng đặt phòng trực tuyến qua website khách sạn, kênh phân phối này được gọi là gì?

A. Kênh trực tiếp

B. Kênh gián tiếp

C. Kênh OTA (Online Travel Agency)

D. Kênh GDS (Global Distribution System)

12. Công nghệ nào sau đây giúp khách sạn quản lý đặt phòng, thông tin khách hàng và các hoạt động khác một cách hiệu quả?

A. Hệ thống POS (Point of Sale)

B. Hệ thống CRM (Customer Relationship Management)

C. Hệ thống PMS (Property Management System)

D. Hệ thống ERP (Enterprise Resource Planning)

13. Trong quản lý tài chính khách sạn, chỉ số `điểm hòa vốn′ (break-even point) thể hiện điều gì?

A. Doanh thu tối đa có thể đạt được

B. Mức doanh thu mà tại đó khách sạn bắt đầu có lãi

C. Chi phí hoạt động tối thiểu

D. Lợi nhuận ròng dự kiến

14. Tiêu chuẩn `AAA Diamond Ratings′ được sử dụng để đánh giá chất lượng của khách sạn và nhà hàng ở khu vực nào?

A. Châu Âu

B. Châu Á

C. Bắc Mỹ

D. Châu Úc

15. Yếu tố nào sau đây KHÔNG phải là một phần của `bộ phận tiền sảnh′ (front of house) trong khách sạn?

A. Lễ tân

B. Bộ phận Buồng phòng

C. Nhân viên gác cửa

D. Tổng đài

16. Chỉ số RevPAR (Revenue Per Available Room) được sử dụng để đo lường điều gì trong quản trị khách sạn?

A. Chi phí trung bình trên mỗi phòng có sẵn

B. Doanh thu trung bình trên mỗi khách hàng

C. Doanh thu trung bình trên mỗi phòng có sẵn

D. Công suất sử dụng phòng trung bình của khách sạn

17. Loại hình khách sạn nào thường tập trung vào việc cung cấp dịch vụ lưu trú dài hạn với các tiện nghi như bếp nhỏ và khu vực giặt ủi?

A. Khách sạn nghỉ dưỡng

B. Khách sạn thương mại

C. Khách sạn căn hộ

D. Khách sạn boutique

18. KPI nào sau đây thường được sử dụng để đánh giá hiệu quả hoạt động của bộ phận Buồng phòng?

A. Tỷ lệ lấp đầy phòng (Occupancy Rate)

B. Đánh giá hài lòng của khách hàng về dịch vụ buồng phòng

C. Chi phí buồng phòng trên mỗi phòng đã bán

D. Thời gian trung bình dọn phòng

19. Trong dịch vụ buồng phòng, `turn-down service′ thường được cung cấp vào thời điểm nào trong ngày?

A. Buổi sáng sớm

B. Buổi trưa

C. Buổi chiều tối

D. Bất cứ khi nào khách yêu cầu

20. Mục tiêu chính của quản lý doanh thu (Revenue Management) trong khách sạn là gì?

A. Giảm chi phí hoạt động

B. Tối đa hóa doanh thu và lợi nhuận

C. Tăng cường sự hài lòng của nhân viên

D. Nâng cao chất lượng dịch vụ

21. Mô hình SWOT được sử dụng trong quản trị khách sạn để phân tích điều gì?

A. Hiệu quả hoạt động của các bộ phận

B. Năng lực và động lực của nhân viên

C. Điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức của khách sạn

D. Mức độ hài lòng của khách hàng

22. Trong quản lý chất lượng dịch vụ khách sạn, quy trình nào sau đây giúp đảm bảo tính nhất quán và giảm thiểu sai sót?

A. Đánh giá hiệu suất nhân viên định kỳ

B. Xây dựng và tuân thủ quy trình chuẩn (SOPs)

C. Thu thập phản hồi của khách hàng

D. Đào tạo nhân viên về kỹ năng giao tiếp

23. Chiến lược giá nào thường được khách sạn sử dụng khi nhu cầu thấp, nhằm khuyến khích khách hàng đặt phòng và tăng công suất?

A. Giá hớt váng

B. Giá cạnh tranh

C. Giá khuyến mãi

D. Giá trọn gói

24. Loại hình marketing nào tập trung vào việc xây dựng mối quan hệ lâu dài và cá nhân hóa trải nghiệm cho khách hàng?

A. Marketing đại chúng

B. Marketing trực tiếp

C. Marketing quan hệ

D. Marketing truyền miệng

25. Khái niệm `Yield Management′ trong quản trị khách sạn liên quan mật thiết đến việc tối ưu hóa yếu tố nào sau đây?

A. Chi phí nhân công

B. Giá phòng và công suất phòng

C. Chất lượng dịch vụ

D. Sự hài lòng của khách hàng

26. Trong quản trị nhân sự khách sạn, `mô tả công việc′ (job description) có vai trò quan trọng nhất trong giai đoạn nào?

A. Đánh giá hiệu suất nhân viên

B. Tuyển dụng và lựa chọn nhân viên

C. Đào tạo và phát triển nhân viên

D. Giải quyết xung đột nhân viên

27. Xu hướng nào sau đây đang ngày càng trở nên quan trọng trong ngành khách sạn hiện đại, liên quan đến trách nhiệm với môi trường và cộng đồng?

A. Toàn cầu hóa

B. Cá nhân hóa dịch vụ

C. Phát triển bền vững

D. Công nghệ hóa

28. Hoạt động `upselling′ trong khách sạn có nghĩa là gì?

A. Giảm giá phòng để thu hút khách

B. Bán thêm dịch vụ hoặc sản phẩm cao cấp hơn cho khách

C. Chuyển khách sang loại phòng thấp hơn nếu phòng đã đặt hết

D. Tặng quà cho khách hàng trung thành

29. Bộ phận nào trong khách sạn chịu trách nhiệm chính trong việc tạo ấn tượng đầu tiên tích cực cho khách hàng?

A. Bộ phận Buồng phòng

B. Bộ phận Lễ tân

C. Bộ phận Ẩm thực

D. Bộ phận Kinh doanh và Tiếp thị

30. Trong quản lý chất lượng thực phẩm và đồ uống (F&B), HACCP là viết tắt của hệ thống quản lý chất lượng nào?

A. Hazard Analysis and Critical Control Points

B. Hotel and Catering Control Procedures

C. Hygiene and Cleanliness Control Practices

D. Hospitality and Accommodation Certification Program