Trắc nghiệm Kết nối KHTN 6 bài 15 : Một số lương thực, thực phẩm

1. Ngô (bắp) thuộc nhóm lương thực nào?

A. Ngũ cốc

B. Rau ăn củ

C. Rau ăn quả

D. Các loại hạt

2. Phát biểu nào sau đây là ĐÚNG về vai trò của chất béo trong cơ thể?

A. Chất béo chỉ cung cấp năng lượng dư thừa và gây béo phì.

B. Chất béo cần thiết để hấp thụ các vitamin tan trong dầu như A, D, E, K.

C. Chất béo không có vai trò cấu tạo tế bào.

D. Chất béo chỉ có trong động vật.

3. Trong các nhóm thực phẩm sau đây, nhóm nào cung cấp chủ yếu năng lượng cho cơ thể?

A. Rau xanh, trái cây

B. Thịt, cá, trứng, sữa

C. Ngũ cốc, khoai củ

D. Các loại đậu, hạt

4. Đâu là vai trò chính của chất xơ trong chế độ ăn uống?

A. Cung cấp năng lượng chính

B. Giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt và phòng ngừa táo bón

C. Là thành phần cấu tạo tế bào

D. Tham gia vào quá trình đông máu

5. Loại vitamin nào thường có nhiều trong các loại rau lá xanh đậm và có vai trò quan trọng trong quá trình đông máu?

A. Vitamin A

B. Vitamin C

C. Vitamin K

D. Vitamin D

6. Chất dinh dưỡng nào sau đây đóng vai trò chính trong việc xây dựng và sửa chữa các tế bào, mô của cơ thể?

A. Carbohydrate

B. Chất béo

C. Vitamin

D. Protein

7. Nhu cầu năng lượng của con người phụ thuộc vào những yếu tố nào sau đây?

A. Chỉ tuổi tác

B. Chỉ giới tính

C. Tuổi tác, giới tính, mức độ hoạt động thể chất và tình trạng sức khỏe

D. Chỉ loại thực phẩm tiêu thụ

8. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo nên hạn chế tiêu thụ đường tự do ở mức nào?

A. Không quá 10% tổng năng lượng hàng ngày

B. Không quá 5% tổng năng lượng hàng ngày

C. Không quá 20% tổng năng lượng hàng ngày

D. Không có khuyến cáo cụ thể về đường tự do

9. Loại thực phẩm nào sau đây cung cấp nguồn vitamin C dồi dào nhất?

A. Thịt bò

B. Sữa tươi

C. Cam, ổi, ớt chuông

D. Khoai tây

10. Trong các loại thực phẩm sau, loại nào là nguồn cung cấp carbohydrate phức tạp (tinh bột) tốt nhất?

A. Kẹo, bánh quy

B. Nước ngọt có ga

C. Gạo lứt, yến mạch

D. Trái cây sấy khô

11. Thực phẩm nào sau đây có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cao nhất nếu không được bảo quản đúng cách?

A. Mật ong

B. Đường kính

C. Thịt gia cầm tươi sống

D. Muối ăn

12. Loại thực phẩm nào sau đây thuộc nhóm rau ăn lá?

A. Cà rốt

B. Bí đỏ

C. Cải ngọt

D. Cà chua

13. Việc ăn uống mất cân đối, thiếu các vi chất dinh dưỡng cần thiết có thể dẫn đến bệnh gì?

A. Bệnh tiểu đường

B. Bệnh tim mạch

C. Bệnh còi xương, suy dinh dưỡng

D. Bệnh cao huyết áp

14. Một người trưởng thành hoạt động thể chất nhẹ nhàng, theo khuyến nghị chung, nên tiêu thụ khoảng bao nhiêu kilocalories (kcal) mỗi ngày?

A. Khoảng 1000-1200 kcal

B. Khoảng 1500-1800 kcal

C. Khoảng 2000-2500 kcal

D. Khoảng 3000-3500 kcal

15. Quá trình chế biến thực phẩm nào sau đây có thể làm giảm hàm lượng vitamin B1 (thiamine) nhiều nhất?

A. Luộc

B. Hấp

C. Sấy khô

D. Nghiền và xay xát