1. Trong truyền thuyết, Lang Liêu đã làm ra bánh chưng và bánh giầy để thể hiện điều gì?
A. Sự sáng tạo và tài năng nấu nướng của mình
B. Sự biết ơn đối với thiên nhiên và mong muốn được kế vị
C. Sự giàu có và khả năng cung cấp lương thực
D. Sự tôn trọng đối với các vị thần linh
2. Bánh giầy có hình dáng như thế nào và tượng trưng cho yếu tố nào?
A. Hình tròn, tượng trưng cho Mặt Trời
B. Hình trụ, tượng trưng cho Núi
C. Hình tam giác, tượng trưng cho Lửa
D. Hình vuông, tượng trưng cho Gió
3. Theo truyền thuyết, khi Lang Liêu dâng bánh lên vua cha, các anh em khác đã dâng những lễ vật gì?
A. Vàng bạc, châu báu
B. Thú rừng, chim trời
C. Rượu quý, lụa là
D. Đề bài không đề cập đến lễ vật của các anh em khác
4. Để bánh chưng có mùi thơm đặc trưng, người ta thường cho thêm gia vị gì vào nhân?
A. Tiêu xay và hành
B. Gừng và sả
C. Hành lá và tỏi
D. Nước mắm và đường
5. Việc làm bánh chưng, bánh giầy thể hiện tinh thần gì của người Việt Nam?
A. Tinh thần cạnh tranh và hơn thua
B. Tinh thần đoàn kết và hiếu thảo
C. Tinh thần tự lập và độc đoán
D. Tinh thần khám phá và phiêu lưu
6. Trong bài học Sự tích bánh chưng, bánh giầy, từ tế có nghĩa là gì?
A. Ăn uống
B. Cúng bái, dâng lễ vật
C. Chế biến món ăn
D. Trao đổi hàng hóa
7. Theo truyền thuyết, vị vua nào đã ra lệnh cho các quan lại và nhân dân làm bánh chưng, bánh giầy để tế Trời Đất và tổ tiên?
A. Vua Hùng thứ 18
B. Vua An Dương Vương
C. Vua Lê Đại Hành
D. Vua Trần Nhân Tông
8. Theo câu chuyện, vì sao Vua Hùng lại chọn bánh chưng, bánh giầy của Lang Liêu để kế vị?
A. Vì bánh rất ngon và đẹp mắt
B. Vì bánh tượng trưng cho sự no đủ và lòng biết ơn
C. Vì bánh có hình dáng độc đáo
D. Vì Lang Liêu là người con hiếu thảo nhất
9. Trong truyền thuyết, Lang Liêu là người con thứ mấy của Vua Hùng?
A. Con cả
B. Con thứ hai
C. Con út
D. Lang Liêu không phải là con của Vua Hùng
10. Ý nghĩa sâu xa của việc Lang Liêu chọn những nguyên liệu đơn giản như gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn là gì?
A. Thể hiện sự nghèo khó của gia đình Lang Liêu
B. Nhấn mạnh sự quý giá của nông nghiệp và sản vật dân dã
C. Sự thiếu thốn về nguyên liệu của thời xưa
D. Sự đơn giản trong cách chế biến
11. Bánh giầy thường được ăn kèm với loại thực phẩm nào để tăng thêm hương vị?
A. Nước mắm tỏi ớt
B. Muối vừng hoặc ruốc
C. Tương ớt
D. Mật ong
12. Điều gì làm cho bánh chưng và bánh giầy trở thành biểu tượng văn hóa ẩm thực của Việt Nam?
A. Sự phổ biến ở mọi vùng miền
B. Ý nghĩa lịch sử, văn hóa và sự gắn bó với các dịp lễ tết
C. Nguyên liệu làm bánh dễ kiếm
D. Kỹ thuật làm bánh độc đáo
13. Tại sao bánh chưng lại được luộc/hấp trong thời gian dài như vậy?
A. Để gạo nếp và đậu xanh chín mềm và kết dính
B. Để lá dong có màu xanh đẹp hơn
C. Để bánh có mùi thơm hấp dẫn
D. Để diệt khuẩn và bảo quản bánh lâu hơn
14. Bánh giầy được làm từ nguyên liệu chính là gì?
A. Gạo tẻ
B. Gạo nếp
C. Bột năng
D. Đậu xanh
15. Nhân bánh chưng thường có những nguyên liệu nào?
A. Thịt lợn, đậu xanh, hành
B. Thịt gà, nấm hương, mộc nhĩ
C. Tôm, mực, rau củ
D. Chả giò, bánh tráng, gia vị
16. Sự khác biệt chính về hình dáng giữa bánh chưng và bánh giầy là gì?
A. Bánh chưng hình tròn, bánh giầy hình vuông
B. Bánh chưng hình trụ, bánh giầy hình dẹt
C. Bánh chưng hình vuông, bánh giầy hình tròn
D. Bánh chưng hình tam giác, bánh giầy hình chữ nhật
17. Bánh chưng, bánh giầy ngày nay được sử dụng chủ yếu trong dịp lễ nào?
A. Ngày Quốc khánh
B. Ngày Phụ nữ Việt Nam
C. Tết Nguyên Đán
D. Ngày Nhà giáo Việt Nam
18. Ý nghĩa của việc bánh chưng và bánh giầy là biểu tượng của trời tròn, đất vuông thể hiện điều gì trong văn hóa Việt Nam?
A. Sự cân bằng giữa vũ trụ và con người
B. Sự đa dạng của ẩm thực Việt Nam
C. Sự gắn bó giữa con người với thiên nhiên
D. Sự phát triển của nông nghiệp
19. Nguyên liệu chính để làm vỏ bánh chưng là gì?
A. Bột nếp
B. Gạo tẻ
C. Bột sắn
D. Ngô
20. Khi gói bánh chưng, việc luộc bánh thường kéo dài bao lâu để bánh chín đều?
A. Khoảng 1-2 giờ
B. Khoảng 4-6 giờ
C. Khoảng 8-10 giờ
D. Khoảng 12-15 giờ
21. Sự tích bánh chưng, bánh giầy mang ý nghĩa giáo dục về điều gì quan trọng nhất cho thế hệ trẻ?
A. Tầm quan trọng của việc học tập chăm chỉ
B. Sự quý trọng thành quả lao động và lòng biết ơn
C. Sự khéo léo trong nấu nướng
D. Cách đối nhân xử thế trong gia đình
22. Lá dong được sử dụng để gói bánh chưng có vai trò gì quan trọng?
A. Giúp bánh chín nhanh hơn
B. Tạo màu xanh đẹp mắt và giữ cho bánh không bị khô
C. Tăng độ giòn cho bánh
D. Là nguyên liệu chính tạo nên hương vị bánh
23. Vì sao bánh chưng được làm hình vuông, tượng trưng cho Đất?
A. Vì vuông là hình dạng dễ gói nhất
B. Vì hình vuông biểu tượng cho sự vững chắc của đất đai
C. Vì tương truyền người xưa thích hình vuông
D. Vì vuông là hình dạng của lá dong
24. Ngoài gạo nếp, nhân bánh chưng, bánh giầy còn có thể sử dụng loại đậu nào phổ biến?
A. Đậu đen
B. Đậu xanh
C. Đậu đỏ
D. Đậu phộng
25. Việc gói bánh chưng đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ ở khâu nào?
A. Vo gạo
B. Nêm nếm nhân
C. Gói lá và buộc lạt
D. Luộc bánh
