Trắc nghiệm Cánh diều Hóa học 12 bài 4: Tính chất hóa học của carbohydrate

1. Để phân biệt saccarozơ và mantozơ, ta có thể dùng thuốc thử nào sau đây?

A. Dung dịch I2.

B. Dung dịch AgNO3 trong NH3.

C. Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường.

D. NaOH đun nóng.

2. Phát biểu nào sau đây là đúng khi nói về tính chất hóa học của saccarozơ?

A. Saccarozơ có phản ứng tráng bạc.

B. Saccarozơ bị thủy phân trong môi trường axit tạo ra hai monosaccarit đồng phân.

C. Saccarozơ có thể phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường tạo dung dịch màu xanh lam.

D. Saccarozơ có phản ứng cộng với H2 xúc tác Ni.

3. Khi cho dung dịch glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO3 trong NH3, đun nóng, sản phẩm thu được là:

A. AgCl và NH4NO3

B. Ag và NH4NO3

C. Ag, NH4NO3 và H2O

D. Ag và H2O

4. Cho các chất: tinh bột, xenlulose, saccarozơ, glucozơ, fructozơ. Số chất có khả năng tham gia phản ứng thủy phân là:

A. 2

B. 4

C. 3

D. 5

5. Nhận định nào sau đây là đúng về tinh bột và xenlulose?

A. Tinh bột và xenlulose đều có phản ứng tráng bạc.

B. Tinh bột và xenlulose đều là polisaccarit, chỉ khác nhau về cấu trúc mạch.

C. Tinh bột và xenlulose đều có thể bị thủy phân thành glucozơ.

D. Tinh bột và xenlulose đều tan trong nước tạo dung dịch keo.

6. Phát biểu nào sau đây là sai về tính chất hóa học của glucozơ?

A. Glucozơ có thể làm mất màu dung dịch brom.

B. Glucozơ có thể phản ứng với Cu(OH)2 tạo thành dung dịch màu xanh lam.

C. Glucozơ bị oxi hóa bởi dung dịch HNO3 đặc nóng sinh ra axit axetic.

D. Glucozơ có thể tham gia phản ứng cộng H2 xúc tác Ni.

7. Khả năng tham gia phản ứng thủy phân của các loại carbohydrate sau: tinh bột, saccarozơ, xenlulose, glucozơ, fructozơ. Thứ tự đúng là:

A. Có, Có, Có, Không, Không

B. Không, Có, Có, Không, Không

C. Có, Không, Có, Không, Không

D. Có, Có, Không, Có, Có

8. Đun nóng xenlulose trong dung dịch axit sulfuric loãng, thu được sản phẩm chính là:

A. Fructozơ

B. Saccarozơ

C. Glucozơ

D. Tinh bột

9. Phát biểu nào sau đây là đúng khi nói về phản ứng của glucozơ với dung dịch HNO3 đặc, nóng?

A. Chỉ nhóm aldehyde bị oxi hóa thành nhóm cacbonxyl.

B. Chỉ các nhóm hydroxyl bậc cao bị oxi hóa.

C. Cả nhóm aldehyde và các nhóm hydroxyl bậc cao đều bị oxi hóa.

D. Không có phản ứng xảy ra.

10. Phát biểu nào sau đây là sai về fructozơ?

A. Fructozơ có phản ứng tráng bạc.

B. Fructozơ có thể làm mất màu nước brom.

C. Fructozơ có thể phản ứng với Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam.

D. Fructozơ bị thủy phân trong dung dịch axit.

11. Chất nào sau đây không phải là carbohydrate?

A. Saccarozơ

B. Glucozơ

C. Etanol

D. Xenlulose

12. Phản ứng nào sau đây chứng tỏ glucozơ có tính chất của ancol đa chức?

A. Phản ứng với dung dịch AgNO3 trong NH3.

B. Phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường.

C. Phản ứng cộng H2 xúc tác Ni.

D. Phản ứng oxi hóa bởi dung dịch HNO3.

13. Saccarozơ và glucozơ đều có phản ứng nào sau đây?

A. Phản ứng tráng bạc.

B. Phản ứng với dung dịch I2.

C. Phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường.

D. Phản ứng thủy phân.

14. Sản phẩm chủ yếu của phản ứng thủy phân xenlulose trong dung dịch axit là:

A. Mantozơ

B. Glucozơ

C. Fructozơ

D. Saccarozơ

15. Khi thủy phân hoàn toàn 1 mol saccarozơ, số mol glucozơ và fructozơ thu được lần lượt là:

A. 1 mol glucozơ và 2 mol fructozơ.

B. 2 mol glucozơ và 1 mol fructozơ.

C. 1 mol glucozơ và 1 mol fructozơ.

D. 2 mol glucozơ và 2 mol fructozơ.