Trắc nghiệm Hóa học 12 Kết nối bài 10: Protein và enzyme giúp bạn ôn tập kiến thức một cách có hệ thống thông qua dạng bài tập quen thuộc thường gặp trong đề thi.
Trắc nghiệm Hóa học 12 Kết nối bài 10: Protein và enzyme
⏱ Thời gian còn lại: --:--
Tiến độ hoàn thành
0/0 câu
🏆 BẢNG VÀNG TOP 5 ĐIỂM TỐT NHẤT
Đang tải bảng xếp hạng...
Câu 1: Vùng cấu trúc không gian đặc biệt của enzyme chuyên liên kết với cơ chất để xúc tác phản ứng được gọi là
- - Trung tâm điều khiển
- - Trung tâm hoạt động
- - Gốc polypeptide
- - Mạch nhánh amino acid
Câu 2: Phát biểu nào sau đây là đúng về tính tan của protein hình cầu?
- - Protein hình cầu không tan trong nước trong mọi điều kiện
- - Protein hình cầu thường tan trong nước tạo thành dung dịch keo
- - Protein hình cầu chỉ tan trong dung môi hữu cơ như benzene
- - Protein hình cầu tan tốt trong dầu hỏa
Câu 3: Phản ứng xanthoproteic xảy ra khi nhỏ dung dịch $HNO_3$ đặc vào dung dịch protein chứa các gốc amino acid có vòng benzene tạo thành sản phẩm có đặc điểm gì?
- - Dung dịch màu xanh lục
- - Kết tủa màu vàng
- - Kết tủa màu trắng
- - Dung dịch màu đỏ máu
Câu 4: Đơn vị cơ bản cấu tạo nên các chuỗi polypeptide trong phân tử protein là
- - Các $\beta$-amino acid
- - Các acid béo
- - Các $\alpha$-amino acid
- - Các dicarboxylic acid
Câu 5: Khi nói về sự biến tính của protein, yếu tố nào sau đây KHÔNG gây ra sự biến tính?
- - Nhiệt độ cao
- - Tia tử ngoại
- - Nước cất ở điều kiện thường
- - Dung dịch acid hoặc base mạnh
Câu 6: Protein đơn giản là loại protein khi thủy phân hoàn toàn chỉ thu được sản phẩm là gì?
- - Các $\alpha$-amino acid
- - Hỗn hợp các amino acid và carbohydrate
- - Các acid béo và glycerol
- - Các nucleotide
Câu 7: Peptide nào sau đây KHÔNG cho phản ứng màu biuret?
- - $Ala-Gly-Val$
- - $Gly-Ala$
- - $Gly-Gly-Gly$
- - Albumin
Câu 8: Đặc điểm nổi bật nhất của enzyme so với các chất xúc tác vô cơ thông thường là gì?
- - Hoạt động tốt ở nhiệt độ rất cao
- - Xúc tác được cho tất cả các loại phản ứng
- - Không bị biến tính bởi nhiệt độ
- - Có tính chọn lọc (đặc hiệu) cao
Câu 9: Tác nhân nào sau đây có thể gây ra hiện tượng biến tính và đông tụ protein?
- - Nhiệt độ cao, acid, base và ion kim loại nặng
- - Chỉ có nhiệt độ cao
- - Dung dịch muối ăn loãng
- - Khí nitrogen ở nhiệt độ phòng
Câu 10: Cấu tạo bậc 1 của protein được đặc trưng bởi yếu tố nào?
- - Sự xoắn lại của chuỗi polipeptit
- - Sự gấp nếp của chuỗi polipeptit
- - Thứ tự các gốc $\alpha$-amino acid trong chuỗi polipeptit
- - Sự phối hợp của nhiều chuỗi polipeptit
Câu 11: Một phân tử protein có khối lượng phân tử là $66000$ $amu$. Nếu khối lượng trung bình của mỗi gốc amino acid trong chuỗi là $110$ $amu$ thì số lượng gốc amino acid trong chuỗi là bao nhiêu?
- - 300
- - 500
- - 600
- - 110
Câu 12: Cho phân tử khối của Glycine ($Gly$) là 75 và Alanine ($Ala$) là 89. Phân tử khối của dipeptide $Gly-Ala$ là bao nhiêu?
- - 164
- - 146
- - 155
- - 182
Câu 13: Protein được định nghĩa là những hợp chất thuộc loại nào sau đây?
- - Polipeptit cao phân tử
- - Poliester thiên nhiên
- - Polisaccarit phức tạp
- - Poliamit có khối lượng phân tử thấp
Câu 14: Số liên kết peptide có trong một phân tử protein được cấu tạo từ $200$ gốc $\alpha$-amino acid mạch hở là bao nhiêu?
- - 199
- - 200
- - 198
- - 201
Câu 15: Phân tử khối của peptide $Gly-Ala$ là bao nhiêu? (Biết nguyên tử khối của Glycine là 75, Alanine là 89)
- - 164
- - 146
- - 154
- - 138